Šlehaná bábovka
Postup přípravy receptu
Vyšleháme bílky v tuhý sníh. Bílky se musí šlehat opravdu poctivě, aby byla bábovka pěkně nadýchaná. Zpočátku můžeme šlehat na nejrychlejší otáčky, poté šlehač ztlumíme na stupeň 2, přidáme žloutky a šleháme dál. Přidáme cukr krystal a stále šleháme. Ztlumíme šlehač na první stupeň a po lžících přidáme polohrubou mouku, šleháme, přidáme olej a stále šleháme. Podle chuti můžeme přidat i nasekané oříšky.
Formu na větší bábovku vymažeme sádlem a vysypeme hrubou moukou. Nalijeme polovinu těsta do formy a do druhé poloviny přidáme tmavé kakao, které opatrně vmícháme stěrkou a potom nalijeme do formy.
Bábovku pečeme na 190 °C asi 25 minut. Bábovka krásně vystoupne, ale musí se hlídat! Zhruba po 20 minutách pečení bábovku zkontrolujeme špejlí. Jakmile zůstane šlehaná bábovka v troubě příliš dlouho, spadne.
Šlehanou bábovku po vyjmutí z trouby vyklopíme z formy a můžeme před krájením pocukrovat.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
podle potřeby
-
těsto
- 1 hrnek
- cukr krystal
- 9 ks
- vejce
- 10 lžic
- polohrubá mouka
- 1/2 hrnku
- stolní olej
- 1 hrnek
- oříšky
-
těsto 2
Šlehaná bábovka Komentáře k receptu