Šlehačková bábovka s karamelkami
Postup přípravy receptu
Žloutky s cukrem vyšleháme do světlé pěny. Přidáme smetanu, citronovou (pomerančovou) kůru i šťávu, vanilkový cukr a promícháme. Pak vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec sníh.
Těsto rozdělíme na tři části. Jednu necháme bílou, druhou obarvíme kakaem (nebo ochutíme skořicí) a do třetí vmícháme nahrubo nastrouhané karamelky.
Formu vymažeme i vysypeme a střídavě naplníme těstem. Těsto uhladíme směrem od prostředka ke krajům.
Šlehačkovou bábovku s karamelkami pečeme v předehřáté troubě asi 45 minut na 180°C. 10 minut před dokončením bábovku špejlí vyzkoušíme (jestli moc nelepí) a formu přikryjeme alobalem.
Bábovku necháme ve formě částečně vychladnout a pak ji vyklopíme. Zcela vychladlou bábovku přelijeme rozpuštěnou čokoládovou polevou.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 10 ks
- karamelka
- 250 g
- hladká mouka
- 4 ks
- vejce
- 1 kelímek
- smetana ke šlehání (250ml)
- 1 balíček
- vanilkový cukr
- 1 balíček
- prášek do pečiva
- 1 ks
- citron (pomeranč)
- 250 g
- cukr moučka
- 2 lžíce
- kakao (skořice)
-
na ozdobu
-
podle potřeby
Šlehačková bábovka s karamelkami Komentáře k receptu
Tak jsem konečně upekla správnou bábovku. Píšete 10 karamelek, ale mně těsto vyteklo i při 5 karamelkách. Úplně stačí 3 karamelky. Těsto si rozdělím na 3 části. Dvě menší a jedna větší. První malou část nechám světlou a naliju do formy. Druhou malou část obarvím kakaem. Do třetí větší části zamíchám 3 nastrouhané karamelky a trošku skořice. Nic mi nevyteče, bábovka se krásně vyklopí a je moc dobrá. U nás je okamžitě pryč. Opravdu mi to s 10-ti karamelkami nešlo, 3 jsou akorát. Používám ty podlouhlé polské. Dají se koupit v Kauflandu i v Hyper -
albertu. Přidávám fotky.
Ráda bych se zeptala, jak jste strouhala karamelky ? Bábovku jsem pekla již delší dobu před Vánoci. Byla dobrá, ale karamelky se mi špatně strouhaly a pak mi jakoby prolezly do vršku bábovky.
Kupuji karamelky v Lidlu (polské) a nechávám je ztvrdnout (vyndám je ze sáčku). Měly by zůstat ve své třetině těsta a necestovat !
Já "liju" průběžně všechny 3 vrstvy - nemám určeno kam která. Taky je možnost je dávat lžící (naběračkou), pak bude na jednom kousku navrchu karamel a na dalším může být uprostřed.
Díky za radu. Dělala jsem z našich karamelek a nějak se to nepovedlo. Teď mám karamelky přímo z Polska, tak určitě vyzkouším. A ještě jeden dotaz, jak jste postupovala při vrstvení ? Co do vršku bábovky, do středu a kterou vrstvu jako poslední ?