Slavnostní menu pro tři
Postup přípravy receptu
Lososa a tresku pokapeme čerstvě vymačkanou citronovou šťávou, z obou stran posypeme bylinkovou solí, pokapeme olejem a necháme odležet. Nať cibulky nasekáme na kolečka a česnek prolisujeme.
Brambory dobře pomocí houbičky omyjeme a nakrájíme na měsíčky. Vhodíme do sáčku, přidáme asi 3 lžíce oleje, lžíci koření na americké brambory a protřepeme. Pak vsypeme na pekáček a ve vyhřáté troubě upečeme dokřupava. Asi v půlce pečení posypeme ještě drceným chilli.
Mezitím si opražíme loupané mandle (nejlépe na sezamovém oleji), ke konci přisypeme asi 2 lžíce sezamových semínek a už jen promícháme. Mandle by měly být pěkně zlatavé.
Rybu obalíme v hladké mouce. Na pánvi rozpálíme máslo a tresku i lososa osmahneme z obou stran, až jsou růžové a křupavé. Vyjmeme z pánve a uchováme v teple. Do zbylého másla vsypeme cibulku s česnekem a jen krátce osmahneme.
Na talíř dáme porci brambor, po plátku lososa a tresky, asi 2 lžíce pražených mandlí se sezamem a nakonec posypeme česnekovou cibulkou. Podle chuti přidáme ke slavnostnímu menu ještě lžíci ďábelské omáčky, tatarky apod.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 1 ks
- citron
- 1 lžíce
- koření na americké brambory
- 2 lžíce
- sezamová semínka
- 3 ks
- lososové medailonky
- 50 g
- máslo
- 5 - 6 ks
- velké brambory
- 3 ks
- filé z tresky
- 6 stroužků
- česnek
- 70 g
- loupané mandle
- 2 hrstě
- zelená cibulková nať
-
podle potřeby
Slavnostní menu pro tři Komentáře k receptu