Siven se zeleninou
Siven zapečený v troubě se zeleninou.
Uvařil jsem to
(Recept vařili 2 lidé)
Postup přípravy receptu
Vlastnoručně chycený (může být i kupovaný) siven se očistí, omyje. Takto připraveného sivena posypeme solí. Do břišní dutiny nakapeme trochu citronu a vegety, vegetou posypeme i zvenčí.
Zapékací misku vymažeme máslem, kterým nešetříme, aby zbylo i na sosík. Sivena vložíme do vymazané mísy a obsypeme zeleninou dle libosti, já používám mraženou bretaňskou směs. Sivena obloženého zeleninou vložíme do předehřáté trouby a přiklopeného pečeme zhruba 25 minut, dokud není zelenina měkká.
Manželka jí sivena se zeleninou bez přílohy, ale může být i chleba, brambor, apod.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Siven se zeleninou Komentáře k receptu
To je novinka! Podle trochu nezřetelné fotky jsem myslel, že se jedná o sivena alpského = jezerního, ale podle popisu místa výskytu to je asi čeleď potoční. Tak či onak, ryba je to fantastická. Od té doby, co jsem poznal jezerního sivena, mi losos nechutná :-) Nejraději ho jím v podstatě syrového, jen posypu filety na 24 hodin solí s cukrem. Ale tvůj recept je určitě taky vynikající. Nechápu slabé hodnocení.
Kde se dá siven alpský chytit? Dále mě zajímá, proč dáváš přednost vegetě, když jsou ke koupi čerstvé bylinky?
Já sivena chytam momentálně na dirkách v Račicích,jinak na pstruhových vodách celkem běžně.S těma bylinkama je to tak,že doma je nepěstuji a po 6hodinovém chytání v -7°C jsem byl líný běžet do obchodu,přiznávám se, už se to nebude opakovat.