Segedínský guláš

2 hod | hlavní chod | 4 porce | maďarská kuchyně | recept zobrazen: 731737x
Každá dobrá hospodyňka by měla umět tento vynikající nakyslý segedinský guláš.
Komentáře receptu 123
Uvařil jsem to (Recept vařilo 49 lidí)


Postup přípravy receptu

Cibuli očistíme a nasekáme nadrobno. Maso nakrájíme na kostičky. Zelí podle potřeby překrájíme.

Na polovině sádla osmažíme cibuli. Přidáme maso a důkladně jej osmažíme. Vmícháme papriku, podlijeme a maso dusíme téměř doměkka.

Na zbytku sádla si zatím podusíme zelí s trochou vlastní šťávy. Téměř měkké zelí přidáme k masu. Segedínský guláš zahustíme moukou rozkvedlanou ve smetaně, přisolíme a dusíme do měkka.

Segedínský guláš podáváme s houskovým knedlíkem.

autor receptu:

Segedínský guláš

Počet přidaných receptů: 639

Ingredience

na porce
Vaše cena 999 běžně 35000 Kč sleva 97 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY
3,1
dobrý recept
2027 hlasujících

Kuchařky obsahující recept Segedínský guláš

Recept se nachází v 670 kuchařkách
KDI
VARENIE 4626 receptů
yvetk
Recepty pro Ivetu 584 receptů
zjirousek
guláše 422 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Segedínský guláš

Celkový počet komentářů u receptu: 123
  • Re: Re: prdlajs Bernadett 21.01.2011 15:36:53

    V Maďarsku segeďák znají a to moc dobře!!Jsem Maďarka a toto jídlo je i maďarského původu...a knedle k tomu nejedí maďaři proto že je nemají a na jejich výrobu je tam moc hladká mouka a jiná ne-e

    • Blbost!! Na maďarském kanále TV Paprika, kde vaří maďarští kuchaři, prezentovali v jednom z pořadů segedínský guláš takto: "Dnes si uvaříme segedínský guláš, který by sice podle názvu měl být maďarským jídlem, ale jeho původ je v Česku." Takže v Maďarsku ho sice znají a vaří, ale recept je český. Je to stejné jako s Vejvodovou skladbou Škoda lásky, o které si celá Amerika myslí, že je jejich lidová.

    • Dohady kolem guláše Hořká mandle 04.02.2012 10:03:23

      Pravdou je,že na segedák vždy plecko a bůček,ale s knedlíkama s vámi nesouhlasím.To samé každý tvrdí,že ze stejného důvodu nedělají knedle v USA.Ale jsou to jen bláboly stupidních lidí.To například tvrdí pan Krampol.Dalo mi práci tam tu mouku sehnat,ale sehnala jsem jí a mají ji snad všude.Jen v jiném balení než ostatní mouku.A pozor.Ne všichni mistři kuchaři jsou skutečnými mistry.

      • Na segedín vždy a jen pouze vepřové koleno, nikoli plec či bůček, což je jen hospodská náhražka, protože je s tím méně práce, protože koleno se musí za syrova vykostit. Ale konečný výsledek za trochu té námahy stojí, protože chuť segedínu z plece či bůčku se nedá s tímto vůbec srovnat. Vyzkoušejte.

  • Re: Re: prdlajs Honza 01.02.2012 20:24:21

    V maďarsku nazývají guláš jejich polévku, maďarský guláš si tam nedáte. Snažil jsem se ho v Budapešti najít, ale nemožné - guláš je zkrátka gulášová polévka s chlebem - velmi dobrá, ale není jako ta naše
    :

  • Re: Re: prdlajs Jana 09.02.2012 09:00:22

    Zdravím. A my žijem v Saúdské Arábii, kde vepřové neseženete a segedín z hovězího je ta největší lahoda!!!

  • Re: prdlajs HONZA 17.12.2007 17:19:08

    az na to ze v madarsku segedinsky gulas neznaji... tan cesky pojmenovany po mestu Szeged rozodne ne

    • Re: Re: prdlajs Alek 23.02.2011 20:56:03

      Žiju v Anglii..mám tu kamarádku, která je z Maďarska a jejich tradiční jídlo je rybí polévka a SEGEDÍNSKÝ GULÁŠ!
      Nevím, kde jsi vzal to Tvé moudro?! Nedávno jsem u ní byl na obědě a žádný rozdíl v "českém" a "madarském" nebyl... samozřejmě;-)
      Ale Ty se tu chováš, jako znalec, takže Ti to nevymlouvám, jen se Ti směju...

    • Re: prdlajs Agnes 03.04.2008 15:05:22

      To proto, že v Maďarsku se tento guláš správně jmenuje sekelský (cituji dle Mistra Vrabce) a dělá se z mírně prorostlého vepřového masa, půl plecka, půl bůčku.

  • Celkový počet komentářů: 123
    Nalezeno receptů: 123
    Přidat příspěvek k receptu Segedínský guláš
    * Povinné pole

    
    Kde to žije
    Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

    Píšeme jinde

    • Nedostatek železa v těhotenství - jaké potraviny doplnit?

      Nedostatek železa v těhotenství - jaké potraviny doplnit?

      Během těhotenství značně stoupají nároky našeho organismu na příjem železa, vápníku, zinku a hořčíku. Při nedostatku železa těhotné ženy vzniká anémie, která s sebou nese určitá zdravotní rizika. Jak železo přirozeně doplnit? Které potraviny zařadit do jídelníčku, abychom tělo dostatečně zásobili?

    • Císařský řez - historie a současnost

      Císařský řez - historie a současnost

      Císařský řez je porodnická operace, při níž je dítě chirurgicky vyjmuto z dělohy matky pomocí otevření břišní stěny. Tato operace se stává nejčastěji prováděnou operací vůbec. U nás se tímto způsobem narodí každé páté dítě, přestože české zdravotnictví zatím neuznává možnost provedení císařského řezu pouze v důsledku přání matky.




    přidat nový recept