Segedínský guláš

2 hod | hlavní chod | 4 porce | maďarská kuchyně | recept zobrazen: 757501x
Každá dobrá hospodyňka by měla umět tento vynikající nakyslý segedinský guláš.
Komentáře receptu 125
Uvařil jsem to (Recept vařilo 51 lidí)


Postup přípravy receptu

Cibuli očistíme a nasekáme nadrobno. Maso nakrájíme na kostičky. Zelí podle potřeby překrájíme.

Na polovině sádla osmažíme cibuli. Přidáme maso a důkladně jej osmažíme. Vmícháme papriku, podlijeme a maso dusíme téměř doměkka.

Na zbytku sádla si zatím podusíme zelí s trochou vlastní šťávy. Téměř měkké zelí přidáme k masu. Segedínský guláš zahustíme moukou rozkvedlanou ve smetaně, přisolíme a dusíme do měkka.

Segedínský guláš podáváme s houskovým knedlíkem.

autor receptu:

Segedínský guláš

Počet přidaných receptů: 639

Ingredience

na porce
3,1
dobrý recept
2032 hlasujících

Kuchařky obsahující recept Segedínský guláš

Recept se nachází v 684 kuchařkách
KDI
VARENIE 4923 receptů
yvetk
Recepty pro Ivetu 584 receptů
Katika
Katika 1207 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Segedínský guláš

Celkový počet komentářů u receptu: 125
  • Re: prdlajs eva 19.02.2009 19:05:23

    prdlajs nejvetsi... segedak je a bude z prorostleho veproveho... Ja si to ani chutove z hoveziho nedokazu predstavit!!!

    • Re: prdlajs Karel Černý 19.05.2006 13:39:21

      My vaříme segedím jedině z vepřového boku. Z hovězího rodině nidky moc nechutnal.

      • Re: Re: prdlajs Bernadett 21.01.2011 15:36:53

        V Maďarsku segeďák znají a to moc dobře!!Jsem Maďarka a toto jídlo je i maďarského původu...a knedle k tomu nejedí maďaři proto že je nemají a na jejich výrobu je tam moc hladká mouka a jiná ne-e

        • Blbost!! Na maďarském kanále TV Paprika, kde vaří maďarští kuchaři, prezentovali v jednom z pořadů segedínský guláš takto: "Dnes si uvaříme segedínský guláš, který by sice podle názvu měl být maďarským jídlem, ale jeho původ je v Česku." Takže v Maďarsku ho sice znají a vaří, ale recept je český. Je to stejné jako s Vejvodovou skladbou Škoda lásky, o které si celá Amerika myslí, že je jejich lidová.

        • Dohady kolem guláše Hořká mandle 04.02.2012 10:03:23

          Pravdou je,že na segedák vždy plecko a bůček,ale s knedlíkama s vámi nesouhlasím.To samé každý tvrdí,že ze stejného důvodu nedělají knedle v USA.Ale jsou to jen bláboly stupidních lidí.To například tvrdí pan Krampol.Dalo mi práci tam tu mouku sehnat,ale sehnala jsem jí a mají ji snad všude.Jen v jiném balení než ostatní mouku.A pozor.Ne všichni mistři kuchaři jsou skutečnými mistry.

          • Na segedín vždy a jen pouze vepřové koleno, nikoli plec či bůček, což je jen hospodská náhražka, protože je s tím méně práce, protože koleno se musí za syrova vykostit. Ale konečný výsledek za trochu té námahy stojí, protože chuť segedínu z plece či bůčku se nedá s tímto vůbec srovnat. Vyzkoušejte.

      • Re: Re: prdlajs Honza 01.02.2012 20:24:21

        V maďarsku nazývají guláš jejich polévku, maďarský guláš si tam nedáte. Snažil jsem se ho v Budapešti najít, ale nemožné - guláš je zkrátka gulášová polévka s chlebem - velmi dobrá, ale není jako ta naše
        :

    • Re: Re: prdlajs Jana 09.02.2012 09:00:22

      Zdravím. A my žijem v Saúdské Arábii, kde vepřové neseženete a segedín z hovězího je ta největší lahoda!!!

    • Re: prdlajs HONZA 17.12.2007 17:19:08

      az na to ze v madarsku segedinsky gulas neznaji... tan cesky pojmenovany po mestu Szeged rozodne ne

      • Re: Re: prdlajs Alek 23.02.2011 20:56:03

        Žiju v Anglii..mám tu kamarádku, která je z Maďarska a jejich tradiční jídlo je rybí polévka a SEGEDÍNSKÝ GULÁŠ!
        Nevím, kde jsi vzal to Tvé moudro?! Nedávno jsem u ní byl na obědě a žádný rozdíl v "českém" a "madarském" nebyl... samozřejmě;-)
        Ale Ty se tu chováš, jako znalec, takže Ti to nevymlouvám, jen se Ti směju...

Celkový počet komentářů: 125
Nalezeno receptů: 125
Přidat příspěvek k receptu Segedínský guláš
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Sledování 3D filmů - dětem hrozí fatální následky!

    Sledování 3D filmů - dětem hrozí fatální následky!

    3D promítání filmů už není nic výjimečného, a to nejen v kině, ale i v domácích podmínkách. Často si ani neuvědomujeme, že sledování pohádek ve 3D může ovlivňovat zrak našich dětí, zejména jsou-li mladší 6 let. Jaké mohou být následky?

  • Význam a symbolika rozsvěcení adventního věnce

    Význam a symbolika rozsvěcení adventního věnce

    Máme za sebou druhou adventní neděli a radostně očekávaný Štědrý den je zase o krůček blíž. Na adventním věnci, který zdobí naše stoly pokryté svátečním ubrusem, jsme zapálili už druhou svíčku. Víte, odkud k nám přišel tento zvyk a jaký má význam? Proč takto postupně zapalujeme právě čtyři svíčky a co symbolizuje jejich světlo?




přidat nový recept