Segedínský guláš se sójou
Postup přípravy receptu
Libovější krkovičku nebo vepřový bůček očistíme a nakrájíme na kostky. Ve vyšším kastrolu si na oleji osmažíme cibuli a přidáme nakrájené maso a dusíme doměkka. V průběhu pečení maso osolíme, přidáme kmín, trochu pepře a česnek.
Ve vodě necháme povařit asi 10 minut sójové kostky s kostkou hovězího masoxu a pak je necháme chvíli uležet. Sójové kostky vyjmeme, podle potřeby pokrájíme na menší kousky a přidáme je k opečenému masu.
Směs dobře promícháme, přidáme červenou papriku, bobkový list a pokrájené scezené kyselé zelí. Opět zamícháme a maso se zelím prohřejeme. Guláš zaprášíme hladkou moukou, zamícháme a za stálého míchání přilijeme připravený vývar.
Pro zjemnění guláše (podle kyselosti zelí) přidáme také mléko a provaříme.
Segedínský guláš se sójou podáváme s houskovým knedlíkem.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 3 stroužky
- česnek
- 4 ks
- bobkový list
- 1 balíček
- sójové kostky
- 500 ml
- mléko
- 300 g
- kysané zelí
- 250 g
- vepřová krkovice
- 4 lžíce
- hladká mouka
- 2 ks
- cibule
-
podle chuti
- 1 kostka
- hovězí bujon
-
příloha
Segedínský guláš se sójou Komentáře k receptu