Listy salátu i špenátu propláchneme, osušíme, větší listy natrháme podle potřeby.
Ochutíme olejem a octem, rajčátka přepůlíme, mozzarellu nakrájíme na kousky, ochucený salát rozdělíme do misek, přidáme rajčata i mozzarellu. Salát osolíme a opepříme.
Salát s mozzarellou je dobrý s chlebem.