Sacher dort original

1 h 15 min | moučník | 12 porcí | rakouská kuchyně | vegetariánský recept | recept zobrazen: 27170x
Recept na originální Sacher dort přímo od uznávaného rakouského cukráře.
Komentáře receptu 13
Uvařil jsem to (Recept vařilo 9 lidí)


Postup přípravy receptu

Nejdříve našleháme do pěny změklé máslo s moučkovým cukrem. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků.

Mezitím rozpustíme ve vodní lázni čokoládu do těsta. Stačí obyčejná čokoláda na vaření, ale čím kvalitnější, tím bude dort lepší. Do máslové pěny pomalu přidáváme rozpuštěnou čokoládu. Pak přidáme 6 žloutků a pomalu šleháme do pěny.

Z bílků, špetky soli a krupicového cukru si vyšleháme tuhý sníh. Obě hmoty pomalu spojíme dohromady a nakonec pomalu přisypeme hladkou mouku. Těsto, které není tekuté, musí být pevně našlehané, dáme do vymazané a vysypané dortové formy. Klidně může mít menší průměr než 24 cm. Pečeme při 175 °C zhruba 45 minut.

Vychladlý korpus rozřízneme napůl, potřeme meruňkovou marmeládou. Celý korpus pak potřeme marmeládou ještě zvenku, necháme na chvíli zchladit v lednici a nakonec na celý dort rovnoměrně naneseme čokoládovou polevu z rozpuštěné čokolády. Necháme ztuhnout.

Sacher dort originál nakrájíme a můžeme podávat.

autor receptu:

Sacher dort original

Počet přidaných receptů: 3

Ingredience

na porcí
Vaše cena 449 běžně 15000 Kč sleva 97 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY
4,7
skvělý recept
32 hlasujících

Kuchařky obsahující recept Sacher dort original

Recept se nachází v 138 kuchařkách
PEČENIE
KDI
PEČENIE 3781 receptů
Různé recepty
Hana Klovrzová st.
Různé recepty 4257 receptů
Sladkosti  Krnovské tety
veraricna
Sladkosti Krnovské tety 4776 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Sacher dort original

Celkový počet komentářů u receptu: 13
  • Komentář k receptu Sacher dort original Kateřina 19.05.2014 19:25:09

    Jen co vím, originál Sachr dort má polevu z cukrového rozvaru, nesmí se lámat, ale být vláčná a dobře držet, což z čokolády na vaření asi nezvládnete..I do korpusu se hodí čokoláda alespoň okolo 70%. Ale každý ho dělá jinak, úplný originál se asi jen tak nedovíme.

  • Komentář k receptu Sacher dort original Kateřina 19.05.2014 19:24:05

    Jen co vím, originál Sachr dort má polevu z cukrového rozvaru, nesmí se lámat, ale být vláčná a dobře držet, což z čokolády na vaření asi nezvládnete..I do korpusu se hodí čokoláda alespoň okolo 70%. Ale každý ho dělá jinak, úplný originál se asi jen tak nedovíme.

  • Komentář k receptu Sacher dort original m (tecka) trzilova 26.01.2014 13:29:22

    tak to byl muj první dort a je maximálně lahodný a jednoduchý :-))děkuji za recept.-)))

    • Re: Komentář k receptu Sacher dort original Bree 02.02.2014 19:07:11

      Tenhle recept jsem si přivezla z Rakouska od hodného pana hoteliéra Rosenbergera, který vlastní síť dálničních restaurací LANDZEIT. Také si ho tam příležitostně dávám :-) U nás v rodině velmi oblíben

      • Re: Re: Komentář k receptu Sacher dort original Metoděj 11.05.2014 09:41:17

        Ví to pan "LANDZEIT", že dáváš v plén jeho majstrštyk? Aby ti příště nepropíchl kola!!.D.D.D.

  • Komentář k receptu Sacher dort original zari11 10.05.2014 23:41:53

    vůbec to nechápu :´( peču dorty skoro pořád a potahuju je i marcipánem a podobně. Tak jsem si namlouvala, že takto lehký recept zvládnu levou zadní a vůbec! Celý se mi roztekl, po 45 minutách byl 3x řidčí než když jsem ho tam dávala a nehodlal se dopéct! A k tomu mi naskočil o nějakých 5 cm..... Asi to bude mnou :D musím si vždy věci upéct "nanečisto" , aby se mi to pak povedlo, ale toto bylo moc silný kafé i na první pokus -_- no, snad mi to příště půjde lépe :D

    • Re: Komentář k receptu Sacher dort original zari11 10.05.2014 23:57:26

      aha, už jsem na to došla, jenom já tam asi nedala mouku, co? :D a pak se tady mám co vychloubat, jak peču dorty skoro pořád :D

  • Text komentáře byl smazán. zari11 10.05.2014 23:32:03

    Text komentáře byl smazán.

  • Komentář k receptu Sacher dort original artrob 04.05.2014 09:21:23

    www.sachertorte.vip1.at

  • Komentář k receptu Sacher dort original kajushkaa9 19.04.2014 20:42:46

    Dort povedený, chut´ově není co vytknout. Pouze doporučím hlídat průměr formy, ta má o velikosti 26 cm se ukázala dosti nevhodná - mám Sachrovu placku :) =D Takže opatrně, volte spíš menší obruče :) Jinak hodnotím 1* - díky za skvělý recept.

Celkový počet komentářů: 13
Nalezeno receptů: 13
|< << 12 >> >|
Přidat příspěvek k receptu Sacher dort original
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Neplodnost - dárcovství vajíček a spermií jako řešení

    Neplodnost - dárcovství vajíček a spermií jako řešení

    Problém s neplodností řeší v dnešní době stále více párů, stále více jich také využívá možnosti počít dítě z darovaných vajíček nebo spermií. Jak využít této možnosti na cestě k vytouženému těhotenství? A jak se stát dárcem spermií či dárkyní vajíček?

  • Nedostatek železa v těhotenství - jaké potraviny doplnit?

    Nedostatek železa v těhotenství - jaké potraviny doplnit?

    Během těhotenství značně stoupají nároky našeho organismu na příjem železa, vápníku, zinku a hořčíku. Při nedostatku železa těhotné ženy vzniká anémie, která s sebou nese určitá zdravotní rizika. Jak železo přirozeně doplnit? Které potraviny zařadit do jídelníčku, abychom tělo dostatečně zásobili?




přidat nový recept