Rýži uvaříme podle návodu a pak ji necháme bez pokličky trochu zchladnout. Jarní cibulku očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka.
Cibuli, vejce, mouku a sýr smícháme s rýží a podle chuti okořeníme.
Na pánvi rozehřejeme přepuštěné máslo a z 1 - 2 lžic směsi pečeme po obou stranách dozlatova křupavé placičky.
Rýžovo-sýrové placičky podáváme jako přílohu nebo jen tak samotné.