Mražený špenát dáme do hrnce, kde ho necháme rozmrazit a mírně podusíme.
K podušenému špenátu přidáme namačkaný česnek, dochutíme solí. Necháme dusit asi 10 minut. Pak přidáme mléko na zjemnění, které zamícháme do špenátu s česnekem, chvilku povaříme.
Nyní je špenát hotový, můžeme jej podávat např. s kynutým knedlíkem a volským okem.