Do mísy prosejeme mouku se solí a práškem do pečiva. Přidáme nakrájené máslo, nastrouhanou citronovou kůru a rukama zpracujeme do drobenky. Až nyní začneme přilévat mléko podle potřeby.
Těsto přendáme na kuchyňskou plochu a hněteme rukama dohladka. Těsto vyválíme asi na 1,5 cm silný plát a obrácenou sklenkou tvoříme kolečka - vdolky, které ukládáme na plech vyložený pečícím papírem a potíráme mlékem.
Vdolky pečeme dozlatova v troubě předehřáté na 190 °C.
Rychlé vdolky z trouby potřeme marmeládou a podáváme.