Rybízový koláč s máslovou drobenkou
Postup přípravy receptu
Nejdříve si připravíme kvásek. Droždí mícháme se lžičkou cukru tak dlouho, dokud se nerozpustí. Potom přidáme postupně asi 100 g mouky, 100 ml vlahého mléka a vymícháme těstíčko, které necháme vykynout.
Nyní zaděláme kynuté těsto. Máslo necháme rozpustit a ve vlažném mléce rozšleháme žloutky. Do mísy nasypeme zbývající mouku a cukr. Přidáme citronovou kůru a kvásek. Za stálého míchání přiléváme postupně mléko a vlahé rozpuštěné máslo. Těsto dobře propracujeme, zakryjeme utěrkou a necháme vykynout.
Rybíz očistíme od stopek, vypereme a necháme okapat. Z mouky, másla a cukru připravíme rukama drobenku.
Těsto rozdělíme na polovinu a tence rozprostřeme na dva plechy, které nejdříve vyložíme pečícím papírem a potřeme máslem. Těsto stlačujeme, tak aby vznikly vyšší okraje, které potřeme rozšlehaným žloutkem. Střed poklademe rybízem a posypeme drobenkou. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 30 minut.
Vychladlý rybízový koláč s máslovou drobenkou nakrájíme na kousky a podáváme k odpolední kávě nebo čaji.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 1000 g
- rybíz
-
drobenka
- 100 g
- cukr moučka
- 100 g
- máslo
- 250 g
- polohrubá mouka
- 1 lžička
- vanilkový cukr
-
na potření
- 1 ks
- žloutek
-
těsto
- 70 g
- cukr
- 1 špetka
- sůl
- 250 ml
- mléko
- 500 g
- polohrubá mouka
- 100 g
- máslo
- 2 ks
- žloutek
- 20 g
- čerstvé droždí
Rybízový koláč s máslovou drobenkou Komentáře k receptu
dobrý recept, ale já měla koláč hotový za 15 minut na 180 stupňů horkovzduchem a kraje i tak už byli docela dost tmavý a uprostřed bylo těsto krásně hotové :))