Ruský candát
Ruský recept na přípravu candáta.
Postup přípravy receptu
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Porce candáta očistíme, opláchneme a osušíme.
Máslo rozpustíme, zpěníme na něm cibuli, přidáme koření a osolené porce candáta z obou stran dobře opečeme. Po opečení podlijeme bílým vínem a podusíme.
Hotového candáta přendáme do porcelánové misky a uchováme teplého.
Výpek zaprášíme moukou, opražíme, přidáme rajský protlak, trochu vývaru, rozvaříme a přecedíme.
Ve smetaně rozšleháme žloutek a vmícháme do uvařené omáčky, kterou již pouze prohřejeme, ale nevaříme.
Na talíře rozdělíme porce candáta, přelijeme omáčkou a zdobíme kolečkem citronu, na které dáme trošku kaviáru.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 100 g
- máslo
- 1 lžíce
- hladká mouka
- 1 ks
- cibule
- 1 lžíce
- rajský protlak
- 250 ml
- bílé víno
- 1 ks
- žloutek
- 500 ml
- smetana ke šlehání
- 1 ks
- bobkový list
- 4 porce
- candát
- 3 kuličky
- celý černý pepř
-
na ozdobu
- 1 lžíce
- kaviár
- 1/2 ks
- citron
Ruský candát Komentáře k receptu