Řecká musaka
Tradiční specialita řecké kuchyně.
Uvařil jsem to
(Recept vařilo 8 lidí)
Postup přípravy receptu
Lilky očistíme, podélně nakrájíme na plátky a osolíme. Dáme na 30 minut odležet. Nasekanou cibuli a česnek zpěníme na 2 lžících oleje. Přidáme maso a opečeme je. Přimícháme petrželku, rajčata a protlak. Osolíme a opepříme. Dusíme 15 minut.
Oloupané brambory nakrájíme na plátky. Krátce je předvaříme v osolené vodě a vyjmeme. Lilky osušíme a opečeme na 2 lžících oleje.
Troubu předehřejeme na 180 °C. Z mouky a másla upražíme jíšku. Přilijeme mléko a provaříme. Dáme vychladnout. Do omáčky vmícháme jogurt, vejce a sýr. Osolíme a opepříme. Vymaštěnou formu vysypeme strouhankou a naplníme ji masem. Přikryjeme plátky brambor a lilků. Zalijeme omáčkou. Řeckou musaku pečeme asi 50 minut.
Hotovou řeckou musaku ihned podáváme.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 2 stroužky
- česnek
- 600 ml
- mléko
- 1 svazek
- petrželka
- 4 lžíce
- olivový olej
- 2 ks
- vejce
- 2 lžíce
- rajčatový protlak
- 450 g
- brambory
- 750 g
- mleté maso
- 3 lžíce
- strouhanka
- 4 lžíce
- parmazán
- 1 ks
- cibule
- 800 g
- sterilovaná rajčata
- 200 g
- jogurt
- 50 g
- hladká mouka
- 50 g
- máslo
- 2 ks
- lilek
Kuchařky obsahující recept Řecká musaka
(recept se nachází v 275 kuchařkách)
Kájova kuchařka
5957 receptů
recepty
4619 receptů
Oblíbené recepty
25 receptů
Řecká musaka Komentáře k receptu
Díky moc za recept, dnes jsme si to podle něj uvařili a moc sme si pochutnali. Měli jsme Musaku v létě na Krétě a chutnalo to opravdu skoro stejně =)
a to vam rekl kdo?
je fakt dobrá,navštěvuji Řecko každý rok a pravidelně si tam na ni pochutnávám a mohu posoudit,že Váš recept je ten pravý na přípravu,S pozdravem p.Boháčová
Taky jsem měla musaku v řecku snad milionkrát a POKAŽDÉ tam byly brambory
Měl jsem musaku v řecku dvakrát. Ani jednou v ní nebyly brambory ;-). Měl jsem ji jednou v ČR. Byly tam brambory, ale nebyl tam lilek...
PRAVY RECKY MUSAKAS JE SAMOZREJME I S BRAMBORAMI.A S LILKEM.ALE BRAMBORY A LILEK SE NAKRAJI NA DLOUHE A NE MOC TLUSTE PLATKY.LILEK SE TROCHU NASOLI A OSMAHNE SE NA OLIVOVEM OLEJI.BRAMBORY TAKE SE SMAZI........V KASTROLE OSMAHNEME DO RUZOVA TROCHU CIBULE ,CESNEK ,SUL,PEPR, A TROCHU PROTLAKU S PETRZALKOU..............NA PLECH,NE MOC VELKY DAME:NA SPODEK BRAMBORY,NA NE LILEK,OSMAHLE MASO A ZASE ZNOVU:BRAMBORY,LILEK,MASO..... ..POTOM DAME TAK ZVANOU BESAMEL(ΜΠΕΣΑΜΕΛ).JA TO KUPUJI HOTOVE,ALE JE TO ASI PODOBNE JAK TADY V TOM RECEPTU.A UPLNE NA VRCH NASTROUHAME TVRDY SYR.PECEME V TROUBE AI 35 MINUT..........KRAJIME NA VELKE KOSTKY..PODAVAME SE SALATEM A FETOU..DOST SITE JIDLO TAKDE ...........DOBROU CHUT!!!!!!!!!!!!
Lilek nakrájíte na plátky a nasolíte. Nechte je někde na talíři asi 30 minut - tím je míněno, že je necháte odležet. Můžete to dát do ledničky nebo klidně nechat na lince. To je jedno. Dělá se to proto, že lilek tak pustí díky soli šťávu, která by celé jídlo zkazila, protože je hořká...Když se na lilek po těch 30 minutách podíváte, je jakoby zpocený - jsou na něm krúpěje šťávy. Já ho většinou omyju a pak pokračuji v přípravě.
Ano, potvrzuju. Tohle jsem jedl v řecku. S bramborami, na povrchu sýr a už jak to tu vy vypisujete, tak je vidět, že ten recept je jednoduchý oproti těm, co jsou na netu. O víkendu jdu zkusit. Kali orexi :-)
Každý to asi dělá jinak :D
Já dělám recept podle p.Michopulu a taky mi chutná. Je to česká variace.