Rajská podle babičky

1 hod | omáčka | 4 porce | česká kuchyně | vegetariánský recept | recept zobrazen: 23580x
Neobvyklá rajská omáčka z nakládaných rajčat, ne z protlaku. Když jednou ochutnáte, nebudete už chtít jinou.
Komentáře receptu 12
Uvařil jsem to (Recept vařilo 7 lidí)


Postup přípravy receptu

V hlubokém kastrolu si rozehřejeme sádlo a přidáme 10 kostek cukru (nebo 10 lžiček pískového cukru). Cukr důkladně mícháme a zahříváme, dokud se nevytvoří karamel. Poté přidáme okapaná a oloupaná naložená rajčata, nálev od rajčat nevyléváme. Nejlepší jsou domácí rajčata naložená ve sladkokyselém nálevu, ale mohou být i koupená v plechu. Pozor, rajčata ve styku s karamelem začnou prskat, tak je dobré mít připravenou pokličku.

Po chvíli přidáme do kastrolu k rajčatům nakrájenou cibuli, bobkový list, tymián, celý pepř a nové koření. Dusíme pod pokličkou, až vše dokonale změkne. Mezitím přiléváme scezený nálev od rajčat. Když jsou rajčata měkká, vyndáme z omáčky koření a vše buď propasírujeme nebo rozmixujeme ponorným mixérem. Dále do omáčky přidáme rajčatový protlak a dochutíme podle sebe (ocet, cukr, sůl). V případě, že použijeme sladkokyselý nálev, není už téměř třeba omáčku dochucovat. Nakonec rajskou podle babičky zjemníme smetanou, ve které si rozkvedláme trochu mouky a popřípadě ještě dochutíme.

Rajskou podle babičky podáváme klasicky s knedlíkem a masem, ale skvěle se hodí i k plněným paprikám.

autor receptu:

Rajská podle babičky

Počet přidaných receptů: 12

Ingredience

na porce
Vaše cena 3549 běžně 5460 Kč sleva 35 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY
4
skvělý recept
25 hlasujících
  • Recept Rajská podle babičky - Plněná paprika s rajskou omáčkou.
  • Recept Rajská podle babičky - Rajská s kolínky.
  • Recept Rajská podle babičky - Rajská se sekanou a knedlíky.

Kuchařky obsahující recept Rajská podle babičky

Recept se nachází v 118 kuchařkách
Jonyho kuchařka
elí
Jonyho kuchařka 2732 receptů
Zeleninka a luštěniny od tetičky
veraricna
Zeleninka a luštěniny od tetičky 3716 receptů
zjirousek
Omáčky 422 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Rajská podle babičky

Celkový počet komentářů u receptu: 12
Celkový počet komentářů: 12
Nalezeno receptů: 12
|< << 12 >> >|
Přidat příspěvek k receptu Rajská podle babičky
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Raw Food - objevte klady i zápory živé stravy

    Raw Food - objevte klady i zápory živé stravy

    Raw Food (syrová strava nebo také vitariánství) je založeno na konzumaci tepelně a chemicky neupravených potravin, kdy teplota při přípravě těchto pokrmů nesmí překročit 42 °C. Základem tohoto způsobu stravování je přesvědčení, že při vyšším zahřátí se vše živé v potravinách zničí. Takto tepelně upravená strava je tak mrtvá a pro člověka zatěžující a nepřínosná.

  • Třešně proti rakovinovému bujení

    Třešně proti rakovinovému bujení

    Je zajímavé, jak rádi rozebíráme účinky nejrůznějších potravin na náš organismus. Pořád to jsou ale jenom střípky, jen málo toho, co bychom měli poznat a pochopit. S třešněmi je to stejné. Víte, jaké mají na naše zdraví pozitivní účinky?




přidat nový recept