Pstruh po mlynářsku
Mlynářka posypala pstruha moukou a byl tu tento vynikající a jednoduchý recept. Nové brambory budou nejlepší dopněk.
Uvařil jsem to
(Recept vařil 1 člověk)
Postup přípravy receptu
Ryby opláchneme a osušíme. Obalíme je v mouce, ochutíme solí, pepřem. Ve veliké pánvi rozehřejeme máslo a když začne pěnit, položíme na něj pstruhy. Můžete klidně smažit jen p dvou, podle velikosti pánve. Smažíme je na silném ohni, aby se opekly stejnoměrně ze všech stran. Hřbetní ploutev půjde po upečení jednoduše vytáhnout. Pstruhy vyndáme a uložíme do tepla. Na pánev přidáme ještě máslo a vaříme dokud nezhnědne, potom přidáme citronovou šťávu a bylinky. Máslem pstruhy polijeme a ihned podáváme s kousky citronu.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- - -
- sůl
- - -
- pepř mletý
- 1 ks
- citron
- 4 ks
- pstruh
- 120 g
- máslo
- - -
- bylinky
- - -
- mouka hladká
Kuchařky obsahující recept Pstruh po mlynářsku
(recept se nachází v 64 kuchařkách)
Jonyho kuchařka
2574 receptů
ryby
49 receptů
Ryby
17 receptů
Pstruh po mlynářsku Komentáře k receptu
fůůůjjj
Tebe neučili,že na jídlo se neříká fuj?Škoda,asi Tě tím pádem neučili víc věcí a proto si blbá jako Tvůj příspěvek...
Starý původní recept na pstruha po mlynářsku má v sobě tajemství mlynářky, která tento recept jako první předložila z panské kuchně na slavnostní stůl. Tajemství je v chuti houby jménem Mlynářka bílá, která nasušená a roztlučená v hmoždíři na jemný prášek dává po obalení v ní pstruhům pečených na másle jedinečnou a specifickou chuť. Další recept na mlynářčino rybu je na okouna, který je tentokrát obalen do prášku ze sušených roztlučených hub lišek. Okoun musí být na másle usmažen do křupava a potom jsou na něm nejlepší právě prosmažené ploutvičky.