Pravý ruský boršč
Postup přípravy receptu
Hovězí, vepřové a kuřecí maso a polévkové kosti dáme do hrnce, přidáme bobkový list, hřebíček, celý pepř a nové koření. Zalijeme vodou a vaříme , až je maso měkké.
Omyjeme opatrně červenou řepu, aby se nenarušila slupka a uvaříme do měkka.
Na másle osmažíme cibuli, přidáme nastrouhanou kořenovou zeleninu, zalijeme vývarem z uvařeného masa, přidáme nakrájené brambory a hlávkové zelí. Až je zelenina skoro hotová, přidáme nastrouhanou červenou řepu, rajský protlak, nakrájené uvařené maso , prolisovaný nebo nastrouhaný česnek a ostřejší klobásu. Osolíme, osladíme a okyselíme podle své chuti.Necháme ještě chvilku provařit.
Na talíři ozdobíme kysanou smetanou a sekaným koprem. Můžeme použít i kopr zavařený.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 5 ks
- hřebíček
- 2 ks
- polévkové kosti
- 30 dkg
- hovězí maso
- 5 ks
- nové koření
- 30 dkg
- vepřové maso
- 20 dkg
- kuřecí maso
- 2 ks
- bobkový list
- 1 ks
- červená řepa
- 10 ks
- celý pepř
Recept Pravý ruský boršč byl 01.04.2008 na 5. místě v žebříčku nejlepších receptů.
Kuchařky obsahující recept Pravý ruský boršč
(recept se nachází v 612 kuchařkách)
Pravý ruský boršč Komentáře k receptu
Dobrý den,
vařím tady ten váš recept, ale divím se kde máte ty brambory v tom seznamu napsané. Tak to prosím Vás dopište, a nedělejte si ze mě srandu!!! Děkuji
Skvělý základ, každý si ho přece může dokrášlit podle svého, o to jde :-)
Kdysi jsem tento recept už vyzkoušela a vpodstatě se takhke "jakýkoliv" boršč vaří.
3 druhy masa, kořenová zelenina, zelí, řepa atd. Každá hospodyňka si ho přece ochutí podle svého, aby to chutnalo. Dávám 1*.
Ať si tu každý polemizuje o tom, jestli je to nebo není "pravý" bořšč, já mohu konstatovat, že jsem ho právě dovařila a výtečný. Děkuji autorce receptu.
Uffff, tož konečně někdo napsal, že ten ruský nebo ukrajinský nebo jaký vlastně boršč je dobrý a já za tento komentář moc děkuji. Pravdou je, že mám tento recept, který přesně dodržuji, od kamarádky, která je původem Ruska a takhe mi ho poprvé uvařila a tak mi chutnal. A jak říkal zpěvák ze skupiny Nirvana Kurt Cobain - komu se to nelíbí ať nám p***l políbí. Takže - komu se tento recept líbí, jsem ráda, že podle toho vaříte. Komu se nelíbí , může se řídit heslem Kurta Cobaina :))))
Jedna zasadna vec: cervena repa musi byt cerstva, v zadnem pripade varena!! Aby polevka mela peknou cervenou barvu a vitaminy.Syrova cervena repa bud se nakraji a nebo se nastrouha +mrkv+cible , prida se k tomu rajcatovy protlak a vsechno se podusi a pak se prida do hrnce v kterem se vari zeli. Do Ruskeho borsche klobasa se nepridava, mozne jen do Ukrajinskeho.
Kde jste na to prisla? Jsste s Ukrajiny? :)
v podstate všetko bolo povedané, len mne tam tá klobása akosi nesedí,na toto množstvo masa by som ju už nedával, aby to potom neskĺzlo k už spomínanému guľášu,inak na názve zase až tak nezáleží, nie každý je lingvista aby vec pomenoval správne aj keď si myslím, že prispievateľ AnDe nemá celkom pravdu,mám niekoľko ruských kuchárok originálov a sú tam uvádzané aj také mená
Vařím toho kotel, takže i s tou klobásou je tam masa tak akorát. Ale záleží samozřejmě na chuti a na kuchaři :)
Že si lidi dokážou nadávat i u receptu na polévku bych opravdu netušil. Každopádně mě zaráží jedna věc, i když o ruské kuchyni vím naprosto kulové. Nenapadlo tady třeba někoho to, že neexistuje jeden jediný, nefalšovaný recept na "pravý ruský" nebo "pravý ukrajinský" boršč?
Pokud vím, tak u většiny takových národních receptů platí pravidlo, že co vesnice, to o trošku jiný recept. A něco mi říká, že v Rusku a na Ukrajině je těch vesnic celkem dost.
No hlavní je, že jsem se u hledání receptu na boršč zase jednou pobavil, jak je každý Čech "odborník" :-D