Pouťové koláče

Postup přípravy receptu

Nejdříve si připravíme náplně. Záleží na nás, jakou naplň si zvolíme. Náplně lze kombinovat. Osobně dělám tvarohovo-marmeládové a makovo-povidlové.

Tvarohová náplň

Utřeme máslo s cukrem a žloutky do pěny, z bílků si připravíme sníh. Přidáme tvaroh, strouhanku a nakonec vmícháme sníh. Pokud se směs zdá příliš tuhá, můžeme přidat mléko. Z vlastních zkušeností ho nepřidávám. Je lepší, když je náplň tužší, potom totiž nevytéká.

Maková náplň

Umeleme mák a necháme ho svařit s mlékem, do kterého přidáme cukr a skořici, doporučuji podle chuti přidat i vanilkový cukr. Makovou náplň necháme vystydnout.

Povidlová náplň

Povidla rozmícháme se skořicí, cukrem a rumem.

Drobenka

Cukr, polohrubou mouku a heru promačkáváme rukou, dokud se nám nevytvoří drobenka.

Těsto

Z trochy vlažného mléka, cukru a droždí necháme vzejít kvásek. Kvásek přidáme k vejci, rozpuštěnému máslu, mléku, soli a mouce. Ze všech surovin hněteme hladké těsto, které necháme 1,5 hodiny kynout na teplém místě.

Po vykynutí si vždy utrhneme přiměřený kousek z těsta a rozplácneme ho. Těsto zabalíme do kuličky, ve které vytvoříme prsty důlek. Naplníme ji buď povidly nebo marmeládou podle toho, jakou kombinaci budeme dělat. Okraje pomažeme vajíčkem a koláč posypeme drobenkou.

Pouťové koláče můžeme ozdobit broskví, meruňkou, borůvkami, lískovými ořechy. Jsou pak ještě lepší. Pouťové koláče pečeme v předehřáté troubě asi na 180 °C.

Upečené pouťové koláče necháme vychladnout a můžeme se do nich pustit.

• Uložit recept do kuchařky
• Sdílet recept
• Vytisknout recept
  • S QR kodem
  • S fotografií
• Poslat recept e-mailem

Ingredience

• náplň

  

  1 lžíce

  rum

  

  200 g

  povidla

  

  100 g

  cukr krupice

• náplň 1

  

  350 g

  tvaroh

  

  4 balíčky

  vanilkový cukr

  

  2 ks

  vejce

  

  50 g

  hera

  

  20 g

  strouhanka

• náplň 2

  

  240 g

  mák

  

  70 g

  cukr krupice

  

  1 l

  mléko

• podle potřeby

  

  drobenka

  

  mletá skořice

• těsto

  

  1 ks

  vejce

  

  250 g

  mléko

  

  100 g

  máslo

  

  30 g

  droždí

  

  100 g

  cukr krupice

  

  500 g

  polohrubá mouka

• Přidat recept na Facebook
• Vytisknout recept
  • S QR kodem
  • S fotografií
• Poslat recept e-mailem
• Uložit recept do kuchařky
• Zobrazit podobné recepty