Pórek nakrájíme na kolečka a lehce povaříme ve vodě, dokud není dost měkký. Uvařený pórek scedíme.
Pórek zalijeme smetanou, přidáme pár kapek citronu a sůl podle chuti.
Hotový pórkový salát je ideální přílohou zejména k masitým pokrmům, ale jistě jej ocení i vegetariáni.