Plněné zelné závitky játry a masem
Postup přípravy receptu
Zelné listy krátce povaříme ve vroucí osolené vodě. Vyjmeme je a necháme okapat. Pokud obsahují listy silná "žebra", opatrně je z nich vyřízneme.
Játra nasekáme na drobné kostičky nebo umeleme. Smícháme je s mletým masem, solí a špetkou vegety a majoránky. Na každý plátek zelného listu dáme plátek slaniny a masovou směs. Listy svineme do závitků a podle potřeby je zpevníme párátky.
Zbylé plátky slaniny nakrájíme na nudličky. Cibule oloupeme a nasekáme najemno. V kastrolu rozehřejeme olej s máslem a vsypeme slaninu a restujeme ji, až pustí tuk. Pak přidáme cibuli a společně restujeme, až je cibule zlatavá. Vložíme závitky, zalijeme je vývarem, přiklopíme a dusíme asi 25 - 35 minut. Pak zelné závitky vyjmeme, uložíme do tepla a připravíme si omáčku.
Omáčku zahustíme světlou hotovou jíškou a krátce povaříme. Vložíme zpět ohřát závitky a můžeme podávat.
Plněné zelné závitky játry a masem podáváme horké. Přeléváme je omáčkou. Vhodnou přílohou je rýže, knedlíky nebo vařené brambory.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 1 - 2 lžic
- hotová jíška
- 3 lžíce
- olej
- 3 lžíce
- máslo
- 8 ks
- zelný list
- 150 - 200 ml
- hovězí vývar
-
náplň
- 300 g
- mleté maso
- 200 g
- vepřová játra
- 12 plátků
- slanina
- 1,5 ks
- cibule
-
podle chuti
Kuchařky obsahující recept Plněné zelné závitky játry a masem
(recept se nachází v 38 kuchařkách)
Plněné zelné závitky játry a masem Komentáře k receptu