Nejdříve si připravíme náplň. Rozmrazené surimi tyčinky jemně usekáme, osolíme a zakapeme limetkovou šťávou. V míse rozetřeme lučinu s taveným sýrem, vmícháme ochucené surimi tyčinky a usekanou cibulovou nať. Náplň podle chuti osolíme a opepříme.
Každý plátek toastového chleba překryjeme potravinovou folií a rozválíme na tenkou placku. Rozválený chléb položíme na folii, poklademe plátkem sýru a silně potřeme náplní. Pomocí folie srolujeme rolky, které pevně uzavřeme v obalu a necháme ztuhnout v lednici. Pak rolky zbavíme folie a nakrájíme asi na 1 cm silná kolečka.
Okurku omyjeme a nakrájíme na malé špalíčky. Na každý položíme kolečko rolky a ozdobíme kouskem okurky nebo natí cibulky.