Plněná roštěnka
Plněná hovězí roštěnka s játry, mandlemi a slaninou.
Postup přípravy receptu
Silnější roštěnky na kratší straně nařízneme na hlubší kapsu a uvnitř posolíme. Játra nakrájíme na kousky, krátce orestujeme na lžíci másla a obalíme je ve strouhaných pražených mandlích, obalíme anglickou slaninou a strčíme do masové kapsy.
Kapsu spíchneme párátkem, kapsy osolíme, opepříme a na oleji zprudka opečeme. Kapsy na chvíli vyndáme, do výpeku dáme kousek másla, pokrájené žampiony, zbylou slaninu, osolíme, dáme prolisovaný česnek, krátce podusíme, zalijeme vínem a kapsy zbavené párátek dáme zpět.
Plněné roštěnkové kapsy doměkka pod pokličkou dusíme.
Kapsy na talíři obložíme pečenými brambory s česnekem, kapsu přelijeme šťávou z masa a ozdobíme kroužky lahůdkové cibulky, sterilovaným žampionem a zelenou petrželkou.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 10 dkg
- žampióny
- 2 lžíce
- strouhané mandle
- 1 dl
- červené víno
- 2 lžíce
- máslo
- 6 ks
- hovězí roštěnka
- 1 stroužek
- prolisovaný česnek
- 10 dkg
- anglická slanina
- 1/4 kg
- vepřová játra
-
na ozdobu
- 6 ks
- sterilované žampiony
- 2 ks
- lahůdková cibulka
-
podle chuti
-
podle potřeby
Plněná roštěnka Komentáře k receptu