Cibuli a česnekové stroužky oloupeme a nakrájíme nadrobno. Čočku vícekrát propláchneme a namočíme na pár hodin. Zázvor oloupeme a nastrouháme. Stačí asi 2 cm velký kousek zázvoru.
Na lžíci olivového oleje smažíme cibuli s česnekem dozlatova. K cibuli přidáme nastrouhaný zázvor, kurkumu, chilli koření a kari pastu. Směs promícháme a asi po minutě přidáme rajčata, rajčatové pyré a čočku. Podlijeme vývarem tak, aby čočka byla ponořená. Pikantní kari čočku přikryjeme a dusíme do změknutí čočky. Průběžně podle potřeby promícháváme a po troškách podléváme. Nakonec čočku dochutíme podle chuti solí a pepřem.
Pikantní kari čočku podáváme teplou jako přílohu k uzenině a masu.