Pestrý čočkový salát se zálivkou

45 min | salát | 6 porcí | česká kuchyně | recept zobrazen: 737x
Čočkový salát se šunkou, cuketou a sladkokyselou zálivkou podáváme se slaninovými škvarečky a pečivem. Vyzkoušejte zajímavý recept.
Okomentuj recept jako první


Postup přípravy receptu

Čočku vypereme a na 1 - 2 hodiny namočíme do studené vody. Pak čočku slijeme, přilijeme asi 5 šálků čerstvé vody a zvolna přivedeme k varu. Čočku nesolíme a vaříme pomalu při mírné teplotě asi 15 - 20 minut doměkka. (Dbáme na to, aby se nerozvařila a zůstala akorát na skus). Uvařenou čočku slijeme a necháme okapat a vychladnout.

Šunku nakrájíme na jemné nudličky. Okapané kyselé okurky a očištěnou jarní cibulku nakrájíme nadrobno. Oloupanou cuketu podélně rozkrojíme, zbavíme jadérek a nakrájíme na menší kousky, které zprudka opečeme na malém množství oleje tak, aby byly lehce na skus. Připravíme si zálivku. Med šleháme s jablečným octem a olivovým olejem a špetkou soli, dokud nevznikne zálivka krémovité konzistence.

V míse zlehka promícháme okapanou čočku se šunkou, kyselými okurkami, opečenou cuketou a jarní cibulkou. Směs osolíme, opepříme a ochutíme zálivkou. Čočkový salát necháme několik hodin (nejlépe však do druhého dne) v chladu rozležet.

Nakonec si připravíme k podávání slaninové škvarečky. Slaninu nakrájíme na drobné kostičky, které vložíme na rozpálenou pánev a podlijeme 2 - 3 lžícemi vody. Za stálého míchání necháme tekutinu odpařit. Až slanina pustí tuk a škvarečky zrůžoví, scedíme je a necháme okapat.

Pestrý čočkový salát rozdělíme na porce, posypeme slaninovými škvarečky a podáváme s čerstvým chlebem nebo celozrnnou bagetou. Salát můžeme doplnit i vejcem vařeným natvrdo a servírovat jako hlavní chod.

Jarka-P autor receptu:

Pestrý čočkový salát se zálivkou

Počet přidaných receptů: 1680

Ingredience

na porcí
Vaše cena 10980 běžně 27980 Kč sleva 61 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY
3,9
dobrý recept
19 hlasujících

Kuchařky obsahující recept Pestrý čočkový salát se zálivkou

Recept se nachází v 19 kuchařkách
Zeleninka a luštěniny od tetičky
veraricna
Zeleninka a luštěniny od tetičky 3818 receptů
Zorňafa
1. aa-1 862 receptů
zjirousek
Luštěniny 409 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Pestrý čočkový salát se zálivkou

Přidat příspěvek k receptu Pestrý čočkový salát se zálivkou
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Pilonidální sinus

    Pilonidální sinus

    Pilonidální sinus je onemocnění kůže v oblasti intergluteální rýhy. Je to časté onemocnění mladých lidí, které jim může způsobovat nepříjemnosti a přivést je i k dlouhodobější pracovní neschopnosti. Vyskytuje se zhruba u 0,7 % populace, a to nejčastěji ve věku 16 - 25 let.

  • Zdravotní problémy, které trápí ženy po čtyřicítce - jak na ně vyzrát?

    Zdravotní problémy, které trápí ženy po čtyřicítce - jak na ně vyzrát?

    Příroda se s námi ženami nemazlí. S postupujícím věkem nás trápí nejen vrásky, povadlá pleť a ochablé svalstvo, ale objevují se i ryze ženské zdravotní problémy a změny, které dokážou život pořádně znepříjemnit. Které to jsou? A jak jejich příznaky zmírnit nebo dokonce oddálit?




přidat nový recept