Pečený ovocný čaj
Postup přípravy receptu
Ovoce na přípravu čaje vybereme podle chuti, důkladně jej očistíme a větší kousky rozkrájíme. Citron oloupeme a zbavíme jadérek. Veškeré ingredience kromě rumu dáme na plech, vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a 1/2 hodiny pečeme. Občas promícháme. Po vyndání z trouby nalijeme 1/8 l rumu, rozdělíme do skleniček a asi 10 minut na 80 °C zavařujeme. Doba přípravy záleží na tom, kolik plechů pečeme.
Jakmile si chceme čaj připravit, podle chuti dáme několik lžiček do hrníčku či do konvice a zalijeme vařící vodou. Ovoce můžeme klidně sníst.
A jedno upozornění na konec. Základem čaje je černá jeřabina. Dodá nejen barvu, ale hlavně i chuť. Z vlastní zkušenosti vím, že bez jeřabiny je sice čaj dobrý, ale není to ono. A protože jeřabina dozrává až ke konci léta, můžeme si některé ovoce zmrazit a ponechat si ho tak na přípravu čaje.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 800 g
- cukr krystal
- 1 lžíce
- skořice
- 2 ks
- hřebíček
- 1 l
- černá jeřabina
- 1 ks
- citron
Pečený ovocný čaj Komentáře k receptu
Kdybyste si přeci jen s domácí výrobou pečených čajů nevěděli rady, může se Vám hodit tenhle web na http://www.doplnky-a-dekorace. 4fan.cz/8-pecene-caje, kde kdyžtak najdete i inspiraci na příchutě těchto stále více oblíbených čajů ;)
Asi před 4 roky jsem od sousedky dostala sklenku pečeného čaje. Dlouho jsem ho jen okukovala, ale jednoho sychravého večera, po návratu z venku, jsem si jej udělala a . . . no, od té doby jej peču nejen pro svou potřebu, ale i pro kamarádky. které po ochutnání, vyžadují recept. Jednoduše lavina. A jak ho peču já? 1 kg ovoce, jedno jaké.( Základ mám jablka, pomeranč, hruška, borůvky, rybíz, švestky). jeden citron i se slupkou (bio nebo důkladně vydrhnutý). Ovoce na drobné kousky, zasypu 1 kg krystal.cukrem, přidám hřebíček (asi 6 ks) lžičku skořice, hvězdičku badyánu a peču 45 min. na 220 st. v hlubším pekáči. Po upečení naliju 2 dl rumu, zamíchám a horké plním do sklínek, uzavřu a otočím na 5 min. dnem vzhůru. A je to. Nic se nemusí sterilovat. Pečením se to steriluje a alkohol to konzervuje spolehlivě. Pro zpestření lze použít mražené ovoce.
Asi před 4 roky jsem od sousedky dostala sklenku pečeného čaje. Dlouho jsem ho jen okukovala, ale jednoho sychravého večera, po návratu z venku, jsem si jej udělala a . . . no, od té doby jej peču nejen pro svou potřebu, ale i pro kamarádky. které po ochutnání, vyžadují recept. Jednoduše lavina. A jak ho peču já? 1 kg ovoce, jedno jaké.( Základ mám jablka, pomeranč, hruška, borůvky, rybíz, švestky). jeden citron i se slupkou (bio nebo důkladně vydrhnutý). Ovoce na drobné kousky, zasypu 1 kg krystal.cukrem, přidám hřebíček (asi 6 ks) lžičku skořice, hvězdičku badyánu a peču 45 min. na 220 st. v hlubším pekáči. Po upečení naliju 2 dl rumu, zamíchám a horké plním do sklínek, uzavřu a otočím na 5 min. dnem vzhůru. A je to. Nic se nemusí sterilovat. Pečením se to steriluje a alkohol to konzervuje spolehlivě. Pro zpestření lze použít mražené ovoce.
upekla jsem, výborný! Děkuji za recept!
Ano, jsou recepty i bez zavařování, ale ty jsem nezkoušela. Tenhle jsem získala tak, že ho jeden manželův spolupracovník měl v práci a už jsem měla recept doma. Určitě by měl zavařený déle vydržet. U nás vždy zmizí, ale letos nám od loňska pár skleniček zbylo a po otevření je v pořádku, takže má rok a čtvrt.
Pečený čaj je dobrý, ochutnala jsem ho v restauraci kde měli nabýtku různých směsí a chci vyzkoušet si ho připravit i doma.
Ale jsou recepty i bez zavařování.
V čem je lepší, že pečený čaj ještě zavaříme? Déle vydrží?
Děkuji za vysvětlení.