Pečené (grilované) vepřové koleno
Výborná pochoutka pro večerní posezení.
Postup přípravy receptu
Kůži na kolenu nařežeme na čtverečky. Smícháme přísady marinády a koleno naložíme (do igelitového pytlíku) alespoň na 24 hodin. V lednici pytlík občas otočíme.
V zakrytém pekáči (v alobalu) pak koleno v troubě dusíme na 160 - 180 °C podle velikosti kolena asi hodinu a půl. Potom vepřové koleno odkryjeme a dopečeme na grilu.
Dřevěné uhlí, do kterého na konec grilování dáme namočený jalovec zabalený v propíchaném alobalu, nemá konkurenci.
Do marinády můžeme přidat koření podle chuti. Moje zkušenost ale je - čím méně, tím lépe. Při marinování používám vakuový marinovač. Jak říká žena - další krám v kuchyni, ale já jsem spokojený.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 1 ks
- vepřové koleno
-
marináda
- 2 lžíce
- plnotučná hořčice
- 2 dl
- pomerančový džus
- 1 lžíce
- med
- 1 lžíce
- kečup
- 10 kapek
- tekuté chilli
Kuchařky obsahující recept Pečené (grilované) vepřové koleno
(recept se nachází v 86 kuchařkách)
Vepřové
701 receptů
Dvořákova kuchařka
177 receptů
Vepřové maso
155 receptů
Pečené (grilované) vepřové koleno Komentáře k receptu
Kdyby jste tam přes recept nedávali reklamu na maggi, který nejde vypnout tak si ho i přečtu. Gratuluju, krásný paskvil.