Postup přípravy

Troubu předehřejeme na 200°C. Máslo dáme do misky a rozehřejeme. Smícháme s rozmačkaným česnekem, bazalkou, provensálským kořením a kořením na bylinkové máslo. Do panenky uprostřed uděláme malý otvor a špikovacím nožem vytvoříme uvnitř kapsu po celé délce. Otvorem do kapsy nalijeme polovinu bylinkového másla. Z plátků šunky a sýra uděláme závitky a otvorem nacpeme do panenky. Vlijeme trochu bylinkového másla a otvor zašpuntujeme kouskem šunky. Panenku potřeme olivovým olejem smíchaným s čerstvě namletým barevným pepřem, chilli kořením a bylinkovou solí. Pánev rozpálíme a panenku ze všech stran prudce osmažíme. Prázdný pekáček vytřeme zbytkem bylinkového másla. Osmaženou panenku obalíme plátky anglické slaniny, vložíme do pekáčku a mírně podlijeme červeným vínem. Panenku pečeme přibližně 25 minut, každých 5 minut doporučuji panenku otočit, polít vzniklým výpekem s červeným vínem, v případě potřeby přidat víno tak, aby vznikla šťáva dle potřeby. Pečenou vepřovou panenku na víně podáváme nakrájenou na plátky přelitou vzniklou šťávou a jako přílohu doporučuji široké nudle smíchané s bylinkovým máslem, hodí se i bramborové noky.

Dalších 90 receptů na vepřovou panenku

Reklama

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Ashley

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

konvalinka

17. 09. 2015 08:39

Pečená vepřová panenka na víně

veľmi pekný a chutný recept, osobne by som volila iný kvalitnejší syr a piekla pri nižžej teplote alebo pri rovnakej teplote kratšiu dobu, aby panenka bola upečená na "medium", to je však vec chuti a vkusu kuchára. aj tvoj spôsob by mi veľmi chutil. dávam 5* :-)

Ashley

27. 10. 2012 23:39

Jsem moc rada ze chutnalo Vam i rodine:)

Jitka

27. 10. 2012 16:41