Pečená šunka

Postup přípravy receptu

Šunku vcelku omyjeme, vložíme do vroucí vody a vaříme cca 10 minut. Pak vodu slijeme, maso zalijeme novou horkou vodou a už nevaříme, ale nenecháme změknout ve vodě, jejíž teplotu udržujeme na 80 °C (2 - 3 hodiny podle velikosti). Šunka nesmí vařit varem.

Měkké maso vyjmeme, vložíme do sádlem vymaštěného pekáče, potřeme prolisovaným česnekem a povrch posypeme pepřem a kmínem. Můžeme i lehce poprášit hladkou moukou. Mírně podlité horkou vodou pečeme v předehřáté troubě asi půl hodiny, až vrch šunky zezlátne.

Nakonec pečenou šunku ostrým nožem nakrájíme na tenké plátky a podáváme s bramborovými knedlíky, vařenými brambory, vařeným zelím. Samozřejmě podlijeme výpekem.

QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.

• Uložit recept do kuchařky
• Sdílet recept
• Vytisknout recept
• Poslat recept e-mailem

Ingredience

• 

  kmín

  

  3 kg

  šunka vcelku

  

  sádlo

  

  mletý černý pepř

  

  3 stroužky

  česnek

  

  hladká mouka

• Přidat recept na Facebook
• Vytisknout recept
• Poslat recept e-mailem
• Uložit recept do kuchařky
• Zobrazit podobné recepty