Paštičky s kuřecím masem a chřestem

1 hod | předkrm | česká kuchyně | recept zobrazen: 124811x
Tyto elegantní bábovičky mohou posloužit jako první chod večeře pro hosty. Mají výraznou chuť a přitom jsou lehké a rozplývají se na jazyku. Navíc vypadají přímo nádherně.
Okomentuj recept jako první


Postup přípravy receptu

Z citronu odkrojíme proužek kůry, šťávu vymačkáme. Citronovou kůru, kuřecí maso, estragon a vodu dáme do rendlíku, podle chuti osolíme a maso dusíme 20 minut doměkka. Maso vyjmeme, šťávu přecedíme. V rendlíku povaříme 5 minut chřest, scedíme, odřízneme a odložíme 4cm vrcholky a zbytek nakrájíme nadrobno.

Odloženou šťávu z masa doplníme vodou do objemu 160 ml a vmícháme do ní bílé víno. Do 4 lžic směsi nasypeme 1/2 lžičky želatiny, necháme 2 minuty bobtnat, postavíme nad hrnec s vroucí vodou a 2 - 3 minuty za stálého míchání zahříváme. Želatinu rozdělíme do 4 formiček na paštičky a chladíme 5 minut.

Do každé formičky položíme 2 vrcholky chřestu a chladíme do ztuhnutí. Zbývající želatinu rozpustíme ve zbývajícím vývaru a víně a zahřejeme nad párou.

Kuřecí maso nakrájíme a rozmixujeme s citronovou šťávou, sýrem mascarpone a želatinou. Vmícháme nakrájený chřest a estragon, osolíme a opepříme. Krém rozdělíme do formiček a uložíme na hodinu do chladničky. Paštičky s kuřecím masem a chřestem ve formičkách chvilku nahřejeme v horké vodě, paštičky vyklopíme a podáváme.

Zdroj: Nízkotučné pokrmy , edice 100 nejlepších receptů

autor receptu:

Paštičky s kuřecím masem a chřestem

Počet přidaných receptů: 127

Ingredience

Vaše cena 2999 běžně 5998 Kč sleva 50 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY
2,9
slabší recept
108 hlasujících

Kuchařky obsahující recept Paštičky s kuřecím masem a chřestem

Recept se nachází v 20 kuchařkách
Netty
Masité pokrmy 49 receptů
Aloatal
Kuchařka 347 receptů
potackovamiluna
milunka 23 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Paštičky s kuřecím masem a chřestem

Přidat příspěvek k receptu Paštičky s kuřecím masem a chřestem
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Pracovní úrazy a nemoci z povolání

    Pracovní úrazy a nemoci z povolání

    Ať už vykonáváte jakoukoli pracovní činnost, téměř vždy vám hrozí větší či menší riziko úrazu, nebo i nemoci z povolání. Ne každý úraz, ke kterému dojde při výkonu zaměstnání, však musí být nutně posuzován jako úraz pracovní - např. úraz, který si zaměstnanec přivodí sice v práci, ale v důsledku své vlastní opilosti.

  • Co všechno kryje základní podoba cestovního pojištění?

    Co všechno kryje základní podoba cestovního pojištění?

    Všichni se v létě těšíme na dovolenou, ke které naše snahy směřovaly možná i celý předešlý rok, ne vždy však všechno dopadne tak, jak by mělo. Každým rokem během pobytu v zahraničí z různých příčin onemocní, těžce se zraní či zemřou stovky Čechů.




přidat nový recept