Úvod > Recepty > hlavní chod > Párky v těstíčku s cibulovou omáčkou

Párky v těstíčku s cibulovou omáčkou

45 min | hlavní chod | česká kuchyně | recept zobrazen: 129492x

Tento tradiční anglický pokrm, jehož název v doslovném překladu zní ropucha v díře, se původně připravoval z vařeného masa a slaniny.

Uvařil jsem to (Recept vařil 1 člověk)

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejeme na 230 °C (u plynové trouby stupeň 8). Párky rozložíme na plech a ohříváme v troubě zhruba 10 minut. Prohlubně formy na vdolečky zvané muffins vymažeme sádlem a formu dáme ohřát do trouby.

Vejce rozšleháme v misce drátěnou metlou se solí a pepřem, potom vmícháme polovinu mléka. Mouku prosejeme do mísy, přidáme rozšlehaná vejce a zpracujeme hladké těsto. Rozředíme je zbývajícím mlékem. Formu a párky vyjmeme z trouby a do každé prohlubně formy dáme 2 nožičky párků. Do prohlubní rozdělíme připravené těsto a formu dáme do trouby na 10 minut. Těsto nabude na objemu a na povrchu zezlátne.

Zatím připravíme cibulovou omáčku. V rendlíku rozehřejeme olej, přidáme nakrájenou cibuli a opékáme ji na mírném ohni za občasného zamíchání 5 minut doměkka. Vmícháme mouku a za stálého míchání ji asi minutu zahříváme. Rendlík odstavíme a jíšku postupně zředíme kuřecím vývarem.

Rendlík vrátíme na oheň a omáčku přivedeme za stálého míchání k varu. Ochutíme ji octem, solí a pepřem. Párky v těstíčku vyjmeme z formy a ihned podáváme polité cibulovou omáčkou.

Zdroj: Rychle a snadno , edice 100 nejlepších receptů