Pařížské dortíčky

2 hod | dezert | 8 porcí | francouzská kuchyně | vegetariánský recept | recept zobrazen: 14671x
Velmi lahodné a jemné pařížské dortíky vhodné pro slavnostní příležitosti.
Komentáře receptu 9
Uvařil jsem to (Recept vařilo 5 lidí)


Postup přípravy receptu

Nejprve si připravíme krém. Za stálého míchání přivedeme k varu smetanu, cukr a kakao. Po spojení všech surovin a krátkém povaření směs sundáme s plotny. Přidáme nalámanou čokoládu a pokrájenou půlku másla. Necháme vychladnout, během chladnutí občas promícháme. Pak pomocí šlehače hmotu vyšleháme a až bude dostatečně hustá, přidáme zbytek másla a vytvoříme krém.

Troubu nahřej na 250°C, plech vyložíme pečícím papírem. Vejce a cukr vyšleháme do pěny. Přidáme zbytek surovin a jemně zamícháme. Těsto nalijeme na pekáč a zarovnáme. Měla by to být malá tenká vrstva.

Pařížské dortíčky pečeme asi 8 minut. Povrch by měl být jemně hnědý. Vyndáme z trouby a necháme vychladnout. Po vychladnutí pomocí např. hrníčku vykrajujeme kolečka do těsta.

Zdobení: Vždy jedno kolečko z upečeného těsta namažeme marmeládou a přiklopíme kolečkem namazaným krémem. Dejte ho tam hodně, je to pak mňamka. Hezky to pak celé namažeme krémem a ozdobíme dle libosti. Já sypu pařížské dortíčky nastrouhanou čokoládou.

Ráďule autor receptu:

Pařížské dortíčky

Počet přidaných receptů: 5

Ingredience

na porcí
Vaše cena 2799 běžně 5500 Kč sleva 49 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY
4,7
skvělý recept
69 hlasujících
  • Recept Pařížské dortíčky - Stačí si pohrát trošku s kakaem :)
  • Recept Pařížské dortíčky - Dortíčky udělané jako velký dort :)
  • Recept Pařížské dortíčky - Pařížské dortíčky.
  • Recept Pařížské dortíčky - Pařížské dortíčky.

Kuchařky obsahující recept Pařížské dortíčky

Recept se nachází v 332 kuchařkách
Kuchta
Kájova kuchařka 6009 receptů
Sladkosti  Krnovské tety
veraricna
Sladkosti Krnovské tety 4149 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Pařížské dortíčky

Celkový počet komentářů u receptu: 9
  • Vau Světla 09.02.2016 14:52:30

    Už dlouho bojují s krémy na dorty.Dnes jsem vyzkoušela váš čokoládový a je naprosto bezkonkurenční, výborný... Prostě geniální. Děkuji

  • Krém sem použila do košíčků. Vynikající recept, tuhý a moc dobrý jemný krém, děkuji za tento recept.

  • Jikorka 27.10.2012 21:32:47

    Dnes jsem pekla. Pařížský krém nemá chybu, pár jsem jich vyzkoušela a tenhle jasně vede, píšu si :)) Obyčejně nechávám vychladnout do druhého dne a pak teprve šlehám. Jak se krém povede, to určitě závisí na kvalitě másla a hlavně šlehačky. Čím víc procent tuku, tím líp.
    Co se týká těsta, já bych určitě udělala sníh z bílků, jinak těsto zůstává tuhé a málo nadýchané, prdopeč už to moc nespraví. Ale jinak fajn, díky za recept :))

  • Bohužel lucizema 31.08.2012 21:00:22

    Tak bohužel, mně malá tenká vrstva těsta zůstala tenká a nejenže těsto ani trochu nevyběhlo, ale je gumové a krém pořádně neztuhnul, ať jsem šlehala sebevíc. Opravdu se nepovedly. Škoda. Do ingrediencí jsem investovala dost peněz a patrně vše půjde do koše . . . Nevím, kde se mohla stát chyba . . .

    • Těsto nevím proč se nepovedlo. Vyšlehala jste pořádně vejce? V podstatě je to těsto na roládu. Včera jsem ji dělala a povedla se. Pokud máte horkovzdušnou troubu, zkuste snížit stupeň při pečení. A krém? Podařil se pokaždé. Takže také nechápu. A dělám to vždy stejným postupem, jak popisuji...

  • Jak jste dělala ten velký dort aby měl dvě barvy? to se těsto rozdělí na dva díly a do jednoho se přidá kakao? A peče se to tedy na dvakrát tmavá a švětlá část zvlášt?

  • je popsán správně postup přípravy krému? evaburj 03.02.2012 10:32:07

    Máslo a čokoládu přidat do horké směsi? Máslo se přece rozpustí. To se pak dá po vychladnutí opravdu vyšlehat? Nemohlo dojít při popisování postupu k chybičce? Prosím o odpověď, děkuji.

    • Chybička zde není, zkuste to. Musí se to nechat vychladnout a pak vyšlehat, krásně to zhoustne. Když přidané máslo na konci bylo moc tuhé, udělaly se mi tam žbrbky. Trošku jsem to zahřála a vznikl krásně jemný krém. Recept jsem neopisovala, tedy z poloviny ano, trošku jsem ho upravila, protože mi původní verze moc nechutnala.

Celkový počet komentářů: 9
Nalezeno receptů: 9
Přidat příspěvek k receptu Pařížské dortíčky
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Jste závislí na internetu?

    Jste závislí na internetu?

    Nutkavá potřeba používat moderní technologie může ovlivnit celý náš život - působí problémy ve škole, v práci, ve vztahu i ve financích. Málokdo z nás si dovede přiznat, že má opravdu problém a vytvořil si třeba na oblíbený Facebook, Instagram, Twitter aj. skutečný návyk. Jak z toho ven?

  • Žlučníkové kameny a první pomoc při žlučníkové kolice

    Žlučníkové kameny a první pomoc při žlučníkové kolice

    Žlučníkové kameny jsou častým zdrojem potíží především u žen, u nás jimi navíc v různé formě trpí každý čtvrtý člověk. Je známo, že tyto kameny mohou způsobit bolestivý stav zvaný žlučníková kolika a jejich zanedbání může vést až k závažnému zánětu žlučníku.




přidat nový recept