Pařížské dortíčky
Postup přípravy receptu
Nejprve si připravíme krém. Za stálého míchání přivedeme k varu smetanu, cukr a kakao. Po spojení všech surovin a krátkém povaření směs sundáme s plotny. Přidáme nalámanou čokoládu a pokrájenou půlku másla. Necháme vychladnout, během chladnutí občas promícháme. Pak pomocí šlehače hmotu vyšleháme a až bude dostatečně hustá, přidáme zbytek másla a vytvoříme krém.
Troubu nahřej na 250°C, plech vyložíme pečícím papírem. Vejce a cukr vyšleháme do pěny. Přidáme zbytek surovin a jemně zamícháme. Těsto nalijeme na pekáč a zarovnáme. Měla by to být malá tenká vrstva.
Pařížské dortíčky pečeme asi 8 minut. Povrch by měl být jemně hnědý. Vyndáme z trouby a necháme vychladnout. Po vychladnutí pomocí např. hrníčku vykrajujeme kolečka do těsta.
Zdobení: Vždy jedno kolečko z upečeného těsta namažeme marmeládou a přiklopíme kolečkem namazaným krémem. Dejte ho tam hodně, je to pak mňamka. Hezky to pak celé namažeme krémem a ozdobíme dle libosti. Já sypu pařížské dortíčky nastrouhanou čokoládou.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
krém
- 1 ks
- čokoláda na vaření
- 1 kelímek
- smetana na šlehání
- 2 lžíce
- holandské kakao
- 250 g
- máslo nebo margarín
- 1/2 hrnku
- cukr
-
těsto
- 3 ks
- vejce
- 1/2 hrnku
- hladká mouka
- 1 lžička
- prášek do pečiva
- 3/4 hrnku
- cukr krupice
- 2 lžíce
- kakao
Kuchařky obsahující recept Pařížské dortíčky
(recept se nachází v 207 kuchařkách)
Pařížské dortíčky Komentáře k receptu
Máslo a čokoládu přidat do horké směsi? Máslo se přece rozpustí. To se pak dá po vychladnutí opravdu vyšlehat? Nemohlo dojít při popisování postupu k chybičce? Prosím o odpověď, děkuji.
Chybička zde není, zkuste to. Musí se to nechat vychladnout a pak vyšlehat, krásně to zhoustne. Když přidané máslo na konci bylo moc tuhé, udělaly se mi tam žbrbky. Trošku jsem to zahřála a vznikl krásně jemný krém. Recept jsem neopisovala, tedy z poloviny ano, trošku jsem ho upravila, protože mi původní verze moc nechutnala.