Do mléka přidáme vejce, cukr, kokosovou moučku a prášek do kávy. Za stálého míchání přidáváme mouku. Hustota těstíčka je o něco větší než u normálních palačinek.
Z těstíčka smažíme kokosové palačinky dozlatova. Z hotových palačinek odsajeme ubrouskem přebytečný tuk.
Palačinky s kokosovou chutí namažeme džemem, srolujeme a můžeme podávat. Kokosové palačinky můžeme plnit tím, co nám chutná.