Sýry rozpůlíme a uložíme do uzavíratelné misky.
Bylinky omyjeme a osušíme, nahrubo nakrájíme a posypeme hermelín. Přidáme celé olivy a všechno přelijeme olejem.
Marinovaný sýr necháme v uzavřené nádobě uležet alespoň 5 dnů.
Chutná nejlépe se sklenkou vína nebo piva.
Dělená strava - neutrální (tzn. že ji můžeme konzumovat ve dnech se sacharidovými i s bílkovinnými potravinami).