Nadívané telecí hrudí
Báječný recept na plněné telecí hrudí. Maso naplníme pouze pohankovou nádivkou.
Postup přípravy receptu
Nejdříve si připravíme nádivku.
Pohanku připravíme tak, že ji namočíme do horkého mléka a necháme tak 1/2 hodiny nabobtnat. Pak ji zcedíme, přidáme vejce, 1 čajovou lžičku rozpuštěného másla, nastrouhaný muškátový oříšek, nadrobno nasekanou petrželku a sůl. Vše pořádně promícháme.
Maso umyjeme, nařežeme tak, aby se hrudí dalo naplnit připravenou nádivkou. Hrudí naplníme, zašijeme, osolíme, potřeme olejem a vložíme do trouby, podlijeme masovým vývarem a upečeme.
Šťávu zahustíme pohankovou hladkou moukou a zjemníme čajovou lžičkou másla.
Podáváme s brambory.
Zdroj: kniha Pohanka ve mlýně a kuchyni - Zdeněk Šmajstrla
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 1 lžička
- máslo (nádivka)
- 2 lžičky
- pohanková mouka
- 1,5 kg
- telecí hrudí
- 4 ks
- vejce (nádivka)
- 1 lžička
- máslo
Nadívané telecí hrudí Komentáře k receptu