Nadívaná husí prsa
Postup přípravy receptu
Husí prsa vykostíme a propláchneme studenou vodou. Maso potřeme solí, pepřem a hořčicí. Jednu housku nakrájíme na velké kostičky, které namočíme ve smetaně.
Dále oloupeme cibuli a nakrájíme na kostičky. Játra očistíme a nakrájíme na kostičky. Společně s cibulí pak játra pečeme na horkém másle asi 3 minuty.
Namočenou housku vymačkáme a smícháme s petrželkou, solí a pepřem. Dobře prohněteme a smícháme s cibulí a játry. Touto nádivkou naplníme husí prsíčka a převážeme je nití.
Naplněná prsíčka pečeme asi na 175°C uprostřed trouby a během pečení podléváme bílým vínem. Z hotových upečených prsíček nezapomeneme odstranit niť.
Nakonec ještě připravíme omáčku. Šťávu, která se vypekla z prsíček, povaříme se zakyselou smetanou. Mícháme tak dlouho, dokud omáčka trochu nezhoustne. Nakonec dochutíme solí a pepřem.
Prsíčka nakrájíme na plátky a na talíři je přelijeme omáčkou. Podáváme s kroketami nebo pečenými brambory.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 1 ks
- husí prsíčka
- 1 lžička
- ostrá hořčice
-
nádivka
- 200 g
- telecí játra
- 1 ks
- cibule
- 1 ks
- houska
- 1 lžíce
- máslo
- 4 lžíce
- nasekaná petrželka
- 1/8 l
- smetana
-
omáčka
- 1/8 l
- bílé víno
- 1/8 l
- zakysaná smetana
Nadívaná husí prsa Komentáře k receptu