Mřížkový švestkový koláč
Postup přípravy receptu
Ze všech surovin zpracujeme hladké, nelepivé těsto, které zabalíme do fólie a dáme na hodinu do chladničky.
Švestky očistíme a rozkrájíme na čtvrtky.
Žloutky, cukr, citronovou kůru, škrobovou moučku a skořici vymícháme na hladký krém. Potom do krému přidáme švestky a promícháme.
Na pomoučeném vále vyválíme z těsta plát silný asi 5 mm a položíme ho do papírem vyložené dortové formy (o průměru 26 cm). Ze zbytku těsta vyválíme pruh a zvýšíme okraje na 3 cm. Zbývající těsto propracujeme a nakrájíme rádýlkem na tenké proužky.
Dno koláče posypeme mletými oříšky, na které naneseme švestkový krém. Povrch uhladíme a z proužků těsta vytvoříme mřížku.
Žloutek rozšleháme s mlékem a potřeme mřížku.
Pečeme v předehřáté troubě asi 45 - 50 minut na 180 °C. Po vychladnutí posypeme mřížkový švestkový koláč skořicovým cukrem.
Kdo nemá rád švestky, může je nahradit pevnějšími broskvemi.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
drobení
- 100 g
- pražené mleté oříšky
-
krém
- 1/4 lžičky
- skořice
- 100 g
- cukr moučka
- 1 lžíce
- škrobová moučka
- 750 g
- švestky
- 2 ks
- žloutek
- 1/2 lžičky
- citronová kůra
-
na ozdobu
- 1 balíček
- skořicový cukr
-
na potření
- 1 lžíce
- mléko
- 1 ks
- žloutek
-
těsto
- 1 špetka
- sůl
- 100 g
- cukr moučka
- 150 g
- změklé máslo
- 300 g
- hladká mouka
- 1 ks
- vejce
- 1 balíček
- vanilkový cukr
Mřížkový švestkový koláč Komentáře k receptu