Moravský vrabec

Pokud dělám jen z plecka a ne na půl s bůčkem, přidávám vepřové sádlo. To mi v receptu jaksi chybí. Rozhodně se tím nic nepokazí. A já dávám maso s česnekem a kmínem odležet do lednice přes noc. Čím dýl tím líp.

Antal a doktor.8888: Jděte se bodnout! Do vrabce pepř rozhodně patří a s masem se to má tak: JE TO BŮČEK.

"Moravský brabec".
Základním kořením v kuchyni je tzv. "černé koření "- pepř ať už celý nebo čerstvý mletý. Nemusí od pepře jít "huba šejdrem", ale určitě se má pepřit - vždy s mírou a chutí, jak kdo má rád. Když to neděláte, tak to zkuste nejdříve s celým pepřem a uvidíte, že jídlu se neuškodí.
A ten "moravák - kozel" - nemusíte se cítit dotčen; rád jsem si dával brněnský řízek (nějak ale už dlouho není v restauracích na jídelníčku) a moraváky mám stejně rád, jako každý slušný lidi - (na okraj:mám tam víc známých a kamarádů než v čechách).

prosím vás, může mi někdo sdělit, zda se peče v troubě , nebo na plotánce?
Díky

Jak můžete napsat k jídlu Moravský vrabec, že je to české jídlo, když už název vypovídá, že je to jídlo Moravské???!!!

Když jsme u toho masa ,tak nám dělá spoustu lidí chybu že nedělá kombinaci bůček plecko,hodně cibule,česnek lisovaný,kmín,sůl,pozor zkuste to je to vynikající přidávám tam rajsky protlak celou malou konzervu.Celé zamíchat v pekáči a podlít vodou a trošku oleje a pečte do změknutí masa. Nebudete litova.

Koukám že se to tady hemží specialisty :-)

... s masem péct kosti , cibuli v celku - NELOUPANOU , udělá barvičku. Po upečení vše vyndat , šťávu zredukpvat a lehce zaprášit moukou , zalít vodou , dochutit , vrátit maso . A kdo si dá práci ze stěn pekáče seškrábnout napečený výpek neprohloupí . Chuti to jen prospěje . A teď mně můžete třeba ukamenovet.