Minestrone

1 h 30 min | polévka | 8 porcí | italská kuchyně | recept zobrazen: 71722x
Tradiční hustá italská zeleninová polévka. Název Minestrone pochází z italského slova minestra - polévka.
Komentáře receptu 17
Uvařil jsem to (Recept vařilo 16 lidí)


Postup přípravy receptu

Česnek, cibuli, celer, mrkev, brambory, fazolky, cukety a rajčata nakrájíme nadrobno.

Slaninu mícháme na másle a oleji ve velkém hrnci asi 2 minuty, potom přidáme česnek a cibuli a za častého zamíchání asi 2 minuty opékáme. Vmícháme celer, mrkev a brambory a opékáme je ještě zhruba 2 minuty.

K zelenině se slaninou přidáme fazolky a směs opět 2 minuty opékáme, vmícháme cukety a opékáme další 2 minuty. Hrnec přikryjeme a vše za častého míchání dusíme asi 15 minut.

Zeleninovou směs podlijeme vývarem, přidáme rajčata, rajčatový protlak, bazalku a kinu z parmazánu, podle chuti osolíme a opepříme. Přivedeme k vart, potom teplotu snížíme a polévku asi 30 minut povaříme na mírném ohni. Odstavíme a parmazánovou kůru vyjmeme.

Do polévky Minestrone vložíme rozlámané špagety a povaříme je asi 10 minut. Hotovou polévku podáváme v předem nahřátých polévkových miskách nebo talířích. Porce zdobíme čerstvě nastrouhaným parmazánem.

Zdroj: Špalíček receptů Těstoviny

Nakladatelství SLOVART

autor receptu:

Minestrone

Počet přidaných receptů: 127

Ingredience

na porcí
Vaše cena 299 běžně 3450 Kč sleva 91 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY
4,6
skvělý recept
63 hlasujících

Kuchařky obsahující recept Minestrone

Recept se nachází v 201 kuchařkách
Jonyho kuchařka
elí
Jonyho kuchařka 2718 receptů
KDI
VARENIE 4544 receptů
veriri
Papáníčko 2886 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Minestrone

Celkový počet komentářů u receptu: 17
  • minestrone Vlastimil 30.05.2014 17:23:18

    Vypadá to dobře , zrovna jsem jí vylosoval ke praktický zkoušek, takže jí budu vařit. J potřeboval bych kusy či lžíce převod na gramy. Děkuji .

  • Komentář k receptu Minestrone Majka 16.03.2014 12:40:51

    Polévka je vynikající. Celer dávám řapíkatý, fazolky červené v solném nálevu, malinko ang. slaniny...lepší by asi byla pancetta, z parmazánu tu tvrdou kůrku a rajčata krájená z plechovky, žádný protlak ani máslo. Těstoviny jen obyč. nudle a nebo žádné. Taky méně dusím max. 5-7min....a fazole, bazalku, cuketu a rajčata až na závěr, když už je polévka hotová. Tento recept mi slouží jen jako taková osnova, z kterého vycházím, ale je můj nejoblíbenější a minestrone je báječná. A je jí hodně!!!

  • Komentář k receptu Minestrone Terezak 20.01.2014 11:24:20

    Minestrone se špagetami a slaninou? No nevím nevím

  • xjaninka 13.03.2013 17:49:44

    Tak jsem to uvařila a výsledek mě dosti zklamal. Polévka vypadá úplně jinak, než na obrázku, navíc špagety v ní do druhého dne vypijí všechnu vodu, takže v ní postavíte lžíci a ten celer...do polívky na 8 porcí jsem dala 1 menší celer a po uvaření jsem se ho snažila téměř všechen vybrat, protože se to nedalo jíst. Za mě tak za 3...boužel.

  • xjaninka 11.03.2013 14:44:07

    Polévka vypadá úžasně, jenom ten parmazán ji poněkud prodraží. Neznáte někdo levnější variantu parmazánu?

    • Levnější varianta pramazánu je sýr Gran Moravia. Je vynikající. Nepoužívám už jiný. V podnikových prodejnách (Praha, Brno, Olomouc, Ostrava, Hradec Králové, České Budějovice) mají 100g za 29 korun, v supermarketech se dá koupit také, ale kolem 40 - 50 Kč za 100g.

  • Míša 01.05.2012 23:00:33

    Jaké tam mají být fazolky? Červené, bílé nebo zelené fazolové lusky?.)

  • zeleninová markuc 10.06.2012 17:39:10

    Super, jen ta slanina tam absolutně nemá co dělat. Ale chápu, jsme v Čechách a flaksa musí bejt úúúplně ve všem, že ? Za vrchol považuju svůj nedávný hospodský zážitek - bramboračka s nakrájeným uzeným ... fakt doporučuju :)

Celkový počet komentářů: 17
Nalezeno receptů: 17
|< << 12 >> >|
Přidat příspěvek k receptu Minestrone
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Špatná nálada, nebo deprese? Rozpoznejte příznaky!

    Špatná nálada, nebo deprese? Rozpoznejte příznaky!

    Depresemi v současné době trpí spousta lidí. Je to víceméně choroba současnosti. Je zjištěno, že nějakou formu deprese prožije za svůj život až 15 % lidí, přičemž ženy jsou k této poruše náchylnější. Snížil se také věk, ve kterém se nejčastěji poprvé s depresí potkáváme - je to už kolem třicátého roku.

  • Recepty podle Mačingové - hubneme a nehladovíme!

    Recepty podle Mačingové - hubneme a nehladovíme!

    Dobře se najíst a hubnout? Podle diety Mačingové se stává nemožné možným. Jídelníček, který bychom měli dodržovat 28 dní, je seskládán tak, aby se tělo skvěle pročistilo. Jak denní menu vypadá? Které recepty bychom se měli naučit?




přidat nový recept