Připravíme si všechny uvedené suroviny, které zpracujeme v těsto. Hřebíček předem roztlučeme. Těsto na perníčky pečlivě propracujeme a necháme přes noc odležet v ledničce.
Z těsta vyválíme plát asi 0,5 cm silný, vykrájíme libovolné tvary a poklademe je na plech vyložený pečícím papírem. Měkoučké perníčky pečeme na 170 °C dozlatova. Před pečením nezapomeneme perníčky potřít rozšlehaným žloutkem.
Měkoučké perníčky můžeme ihned podávat jako sváteční cukroví a jen tak na chuť.