Úvod > Recepty > moučník > Medovník s kávovým krémem

Medovník s kávovým krémem

Recept na vynikající medovník.

Uvařil jsem to (Recept vařili 2 lidé)

Postup přípravy receptu

Připravíme si těsto. Za stálého míchání v hrnci svaříme mléko s cukrem, medem, vejci a tukem. Když směs začne houstnout, přidáme jedlou sodu, která směs napění. Poté odstavíme z ohně a necháme úplně vychladnout.

Mouku nasypeme na vál, uděláme v ní důlek a nalijeme do něj medovou směs. Vypracujeme hladké těsto a rozdělíme si ho asi tak na 10 kousků. Vždycky si je utrhávám tak, jak mi to vyhovuje. Připravíme si talíř o velikosti asi 25 cm.

Z každého kousku si vyválíme placku. Ne moc tenkou a ani ne silnou. Zhruba 3 mm. Okrojíme ji podle talíře a pečeme každou placku asi tak 2 minuty dorůžova při 180 °C. Jsou opravdu velmi rychle.

Zatím si připravíme krém. Zalijeme si instantní černou kávu vodou a necháme ji vychladnout. Ve třetině mléka rozmícháme pudinkový prášek a za stálého míchání ho vlijeme do zbylého vroucího mléka. Jakmile pudink zhoustne, odstavíme a necháme ho vychladnout.

Máslo utřeme se žloutky a cukrem a po lžících přidáváme vychladlý pudink. Chvilku pořádně promícháme, poté po lžících přidáme asi 5 lžic kávy. Můžeme i více, záleží na chuti. Rozdrtíme si lískové oříšky. Pokud se krém srazí, můžeme jej opravit. Dáme do velkého hrnce horkou vodu. Pozor nesmí se vařit, musí být ale horká.Vložíme do ní mísu s krémem a znovu vyšleháme krém dohladka.

Každou placku pořádně pomažeme krémem a nasypeme na ni trošku rozdrcených oříšků. Tak to uděláme u všech. Když máme medovník poskládaný, namažeme i poslední placku a posypeme ji pořádně oříšky. Pak můžeme posypat i boky medovníku.

Medovník s kávovým krémem vložíme ho do ledničky a necháme přes noc uležet.