Medovina - vařonka
Vaříme a podáváme jako horký nápoj.
Postup přípravy receptu
Na pánvičku dáme krystalový cukr, který za stálého míchání zkaramelizujeme dozlatova. Přidáme med, zalijeme vodou a dobře provaříme.
Odstavíme z ohně, přidáme vodku a znovu přivedeme k bodu varu, aniž bychom dále vařili. Pozor! Je zde možnost vznícení - s vodkou nemanipulujeme v bezprostřední blízkosti ohně.
Medovinu - vařonku podáváme teplou.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
podle potřeby
- 60 g
- včelí med
- 0,15 l
- voda
- 0,25 l
- vodka
- 60 g
- cukr krystal
Kuchařky obsahující recept Medovina - vařonka
(recept se nachází v 67 kuchařkách)
Kájova kuchařka
5832 receptů
Nápoje
65 receptů
likéry
15 receptů
Medovina - vařonka Komentáře k receptu
...zabudol som k alkoholu, ze alkohol (etanol) by sa v case, ked teplota presiahne 78,3 stupna, VYPAROVAL!
Med sa nemoze varit! Ak je to poctivy domaci med, tak varom sa nici chud, aroma a vsetko zdrave v mede! Med zasadne pridavat do vlazneho karamelu!
.
Po pridani vodky sa NESMIE priviest opat do varu! Alkohol ma bod varu 78,3 °C pri 1013 hPa!
.
Nakoniec by bolo dobre prefiltrovat cez gazu, aby sa odfiltrovali necistoty z medu.
.
Netreba sa bat, ze sa to pokazi. Je tam dost alkoholu a cukru.
Já dělám vařonku,tak,že zkaramelizuji jeden balíček vanilkového cukru do zlatova,zaliji 1/2 l vodky a přivedu jen k bodu varu aby neprchal alkohol.Asi na 80 stupňů.Výše uvedený recept se mi zdá dost sladký.