Maminčina zelňačka

1 hod | polévka | 6 porcí | česká kuchyně | recept zobrazen: 12419x
Recept na klasickou zelňačku s klobásou a uzeným masem, jak mne ji na naučila maminka.
Komentáře receptu 3
Uvařil jsem to (Recept vařil 1 člověk)


Postup přípravy receptu

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, brambory oloupeme a nakrájíme na menší kostky. Zelí překrájíme.

Brambory dáme do hrnce, zalijeme vodou a společně s trochou kmínu a soli uvaříme doměkka. Uvařené brambory scedíme, vývar si ponecháme.

Zelí dáme do jiného hrnce, zalijeme přibližně 1,5 l vody, přidáme 2 - 3 bobkové listy a pár kuliček celého pepře. Zelí povaříme 30 minut, až je měkké. Kuličky pepře a bobkový list vyjmeme.

Klobásu nakrájíme na kostičky, stejně tak kousek uzeného. Ve velkém hrnci nejprve osmahneme klobásu, která nám pustí tuk. Přidáme cibuli, uzené a pár minut restujeme. Do základu na zelňačku vsypeme mletou sladkou papriku a krátce za stálého míchání orestujeme, až se rozvoní. Ale pozor, papriku nesmíme spálit, polévka by byla hořká! Přidáme zelí i s vodou a vývar z brambor. Zelňačku dobře promícháme, dochutíme solí a pepřem. Přidáme uvařené brambory. Nakonec zelňačku zahustíme hotovou jíškou do požadované hustoty a provaříme.

Maminčinu zelňačku s klobásou podáváme horkou s chlebem či jiným pečivem. Polévka chutná nejlépe na druhý den, chutě se přes noc příjemně proleží a spojí.

Michy autor receptu:

Maminčina zelňačka

Počet přidaných receptů: 3190

Ingredience

na porcí
Vaše cena 1699 běžně 3480 Kč sleva 51 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY
4,4
skvělý recept
15 hlasujících

Kuchařky obsahující recept Maminčina zelňačka

Recept se nachází v 61 kuchařkách
zjirousek
Polévky 1994 receptů
Zeleninka a luštěniny od tetičky
veraricna
Zeleninka a luštěniny od tetičky 3835 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Maminčina zelňačka

Celkový počet komentářů u receptu: 3
  • Komentář k receptu Maminčina zelňačka Vlaďa 04.12.2016 11:32:22

    Výborná, ještě jsem tam přidal fialové fazole, jak to vařil kdysi můj děda a jeho děda a pro virgla . Tu papriku tam dával taky a když máte kvalitní maďarskou tak si to bez ní neumím představit. :-)

  • Komentář k receptu Maminčina zelňačka sikulka 11.02.2016 23:53:23

    Ano, to je zelnacka, jak ma byt.dobry recept a jeste lepsi polevka.

    • Re: Komentář k receptu Maminčina zelňačka virgil 15.02.2016 15:13:52

      Nevím, který "génius" kdysi vymyslel, že do zelňačky patří mletá paprika? Pak už to totiž je víc segedín než zelňačka.!! A nejhorší je, že to tak vaří i v restauracích!

Celkový počet komentářů: 3
Nalezeno receptů: 3
Přidat příspěvek k receptu Maminčina zelňačka
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Otec u porodu - přínos, nebo komplikace?

    Otec u porodu - přínos, nebo komplikace?

    Na otázku ohledně přítomnosti otce u porodu by se partneři měli zaměřit už v počátku těhotenství. Nelze předpokládat, že by správné rozhodnutí mohlo padnout při odjezdu do porodnice. I otec musí být na příchod dítěte připravený. A samozřejmě není vhodný nátlak jednoho či druhého partnera. Toto choulostivé téma je nutné předem důkladně rozebrat a domluvit se na dalším postupu.

  • Chrápete? Můžete mít nebezpečný syndrom spánkové apnoe!

    Chrápete? Můžete mít nebezpečný syndrom spánkové apnoe!

    Syndromu spánkové apnoe se věnuje čím dál více pozornosti, protože jeho výskyt v populaci stoupá. Současně přibývají i poznatky o jeho zásadně negativním vlivu na celý lidský organismus. Syndrom spánkové apnoe prokazatelně ohrožuje zdraví i naše srdce.




přidat nový recept