Makový závin
Oblíbený závin ze stolu rychle zmizí. Recept na závin plný máku.
Uvařil jsem to
(Recept vařilo 5 lidí)
Postup přípravy receptu
Z vlažného mléka, rozdrobeného droždí, lžíce cukru a lžíce mouky umícháme kvásek a necháme ho kynout.
Mouku promícháme se špetkou soli, cukrem, vejci, vzešlým kváskem a nakonec vmícháme rozehřátý tuk. Vypracujeme hustší těsto, podle potřeby podsypeme moukou, vložíme ho do mísy a necháme na teple vykynout.
Mezitím si uvaříme mák (asi 15 minut) se všemi přísadami, nakonec vmícháme rum.
Vykynuté těsto vyválíme na pomoučeném vále na obdélník, potřeme je makovou náplní, svineme, položíme na pomaštěný plech a necháme kynout.
Po 20-ti minutách závin potřeme tukem nebo rozšlehaným vejcem a pečeme v mírné troubě asi 50 minut.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 1/4 l
- mléko
- 1 špetka
- sůl
- 500 g
- polohrubá mouka
- 40 g
- droždí
- 1 lžíce
- cukr
- 120 g
- cukr moučka
- 2 ks
- vejce
- 200 g
- máslo nebo rostlinný tuk
-
náplň
- 100 g
- cukr
- 1 lžíce
- med
- 300 g
- mletý mák
- 4 dl
- mléko
-
podle chuti
Kuchařky obsahující recept Makový závin
(recept se nachází v 118 kuchařkách)
Kájova kuchařka
5957 receptů
staré recepty
3921 receptů
Kuchařkou snadno a rychle - vaření
1176 receptů
Makový závin Komentáře k receptu
Mám také dotaz k těm kvasnicím, 40 g je skoro celá kostička která je určena na 1 kg mouky, dala jsem polovinu, ubrala asi 50 g tuku a těsto výborné :-)
závin byl celkově moc dobrý..! :) Děkuji
Závin jsem upekla. Byl moc dobrý, zpracovávala jsem délé jak půl hodiny. Akorát to potom bylo "hrnečku vař". Moc mi nakynulo. Závin jsem s obtížemi dokončila, ale mám otázku. Není 40 g droždí na půl kila mouky moc? Jsem zvyklá dávat tak 25 g na půl kila. Ale možná mě opravíte a dáte mi vědět, kde dělám chybu :-) díky za radu.
Mě se závin povedl, těsto se musí dlouho zpracovávat, jak už psala paní Renata. Já jsem dala 150g másla a 50g sádla - mám se sádlem výborné zkušenosti, těstíčko je pak jedna báseň. Ale není třeba. DOBRÝ RECEPT!
M.H.
Holky dovolte abych vás trošku poučila o kynutém těstu (dělám ho už léta, naučila mě ho tchýně).....
1. těsto musí být poněkud řídčí pokud chcete mít dobrý výsledek. Čím více ho zapracujete (funguje vařečka a 20 min. promíchat) - tím lépe.
2. mastné se zapracuje během hnětění - nemyslím si že necelá kostka másla na půl kilo by byla moc...
Pro kynuté těsto potřebujeme hlavně silné ruce nebo pekárnu.
Pečení zdar!
Renata
to těsto je strašně mastné, určitě je chyba v tuku, na 500g mouky je toho tuku moc
Akorát těsto mi poněkud nedrželo konzistenci, a to jsem tam dala právě ještě víc mouky, než je udáno v receptu :-( pravda, že celozrnné, tož nevím, zdali to je příčina.