V míse smícháme tvaroh, pudink, mléko, mletý mák, med nebo sladidlo a žloutky. Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně vmícháme do připravené směsi. Dále můžeme přidat kokos, oříšky, sušené ovoce a podobně, chuti se meze nekladou.
Těsto vylijeme do kulaté formy nebo pekáčku vyloženého pečicím papírem a pečeme asi 45 minut dozlatova při 170 °C.
Makovník bez mouky podáváme po vychladnutí jako výborný lehký moučník.