Makové suflé
Postup přípravy receptu
Vejce rozklepneme, oddělíme žloutky od bílků a z bílků vyšleháme tuhý sníh. Jablko oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle, zakápneme rumem a zatím necháme odležet.
Žloutky s medem, nastrouhanou citronovou kůrou, mletou skořicí a vanilkou (asi na špičku nože) vymícháme do pěny. Přidáme mletý mák, namleté ořechy, mouku a nakonec jablko a vyšlehané bílky. Bílky vmícháme jen zlehka, aby bylo těsto nadýchané.
Menší formičky s rovným okrajem vymažeme máslem. Rozdělíme do nich těsto na makové suflé a dáme péct do trouby vyhřáté na 175 °C. Pečeme na druhé mřížce odspodu, aby suflé během pečení dobře stoupalo. Makové suflé pečeme 30 minut. Popraskané vršky nejsou na škodu.
Ještě teplé makové suflé vyklepneme z formiček, ale můžeme je podávat i přímo ve formičkách. Podáváme s kysanou smetanou nebo vanilkovou zmrzlinou. Makové suflé je výborné ještě teplé, ale i zastudena si najde své příznivce.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
- 25 g
- hladká mouka
- 4 ks
- vejce
- 4 lžíce
- med
- 1 lžička
- citronová kůra
- 1 ks
- střední jablko
- 2 lžíce
- rum
- 1 - 2 špetek
- vanilka
- 100 g
- mletý mák
- 75 g
- mleté lískové ořechy
- 1/2 lžičky
- mletá skořice
-
podle potřeby
Makové suflé Komentáře k receptu