Makové řezy s krémem a broskvemi
Postup přípravy receptu
Nejprve si připravíme sníh. Vyšleháme 6 bílků se 3 lžícemi studené vody a potom zašleháme polovinu cukru z celkové dávky. Změklou Heru (máslo nebo tuk na pečení) utřeme se zbylým cukrem a žloutky a opatrně přidáme ušlehaný sníh. Do tohoto základu zapracujeme mouku promíchanou s mákem a kypřícím práškem (nejlépe stěrkou).
Těsto vylijeme na vymazaný plech a vysypaný moukou. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 20 minut.
Upečené těsto necháme chladnout a mezitím si připravíme krém. Vyšleháme 250 g másla s 200 g moučkového cukru a zakysanými smetanami o obsahu 180 g.
Upečené vychladlé těsto potřeme višňovou nebo rybízovou marmeládou a poklademe těsně vedle sebe plátky nakrájených broskví z kompotu. Povrch makových řezů potřeme krémem a dáme vychladit.
Makové řezy s krémem a broskvemi můžeme z polovičního množství všech surovin upéct i v dortové formě.
QR kód s adresou receptu pro vaše mobilní zařízení.
Ingredience
-
krém
- 2 kelímky
- zakysaná smetana 15%
- 250 g
- máslo
- 200 g
- cukr moučka
-
na potření
-
podle chuti
-
těsto
- 6 ks
- vejce
- 110 g
- polohrubá mouka
- 120 g
- Hera nebo máslo
- 200 g
- mletý mák
- 3 lžíce
- studená voda
- 160 g
- cukr krystal
- 1 ks
- kypřící prášek
Makové řezy s krémem a broskvemi Komentáře k receptu