Maso pokrájíme na asi 1cm široké nudličky. Cibuli oloupeme a nasekáme na drobno.
Pokrájenou cibulku osmahneme na oleji, pak přidáme maso, osmahneme a zaprášíme paprikou, podle chuti osolíme. Restujeme ještě asi minutku.
Podlijeme vínem, přiklopíme pokličkou a stáhneme teplotu. Dusíme doměkka asi 45 minut. Maso občas promícháme.
K masu přdáme smetanu a hrášek a ještě provaříme.
Maďarský smetanový tokán podáváme s rýží, těstovinami či knedlíkem.