Maďarský guláš 1

2 h 30 min | hlavní chod | maďarská kuchyně | recept zobrazen: 157266x
Je libo gulášek? Tentokrát vyzkoušejte recept na guláš po maďarsku.
Komentáře receptu 9
Uvařil jsem to (Recept vařilo 5 lidí)


Postup přípravy receptu

Papriky očistíme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na nudličky. Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme na proužky, česnek na plátky. Omytá rajčata rozkrájíme na kostky. Jednu kostku masoxu rozpustíme asi v půl litru horké vody, připravíme tak masový vývar.

Maso nakrájíme na kostičky a v hlubším kastrolu zprudka opečeme na oleji. Když se maso zatáhne a není už krvavé, přidáme cibuli, papriku a česnek. Společně za stálého míchání smažíme, až maso pustí šťávu. Osolíme, přidáme všechno koření, rajčatový protlak a chvíli dusíme ve vlastní šťávě. Pak podlijeme hrnkem vývaru nebo horkou vodou a dusíme pod pokličkou doměkka. Podle potřeby můžeme podlévat ještě během dušení, aby se guláš nepřipaloval.

Ke konci dušení vysmahneme šťávu na tuk, zaprášíme hladkou moukou, chvíli smažíme a pak za stálého míchání ředíme zbytkem vývaru nebo vodou. Nakonec přidáme nakrájená rajčata a krátce povaříme. Z uvařeného guláše vyjmeme bobkové listy. Podle vlastní chuti připepříme, přidat můžeme i majoránku a chilli.

Všechny guláše, i ten maďarský, chutnají nejvíce s knedlíky nebo chlebem. Můžeme ho ale podávat i s těstovinami nebo rýží.

autor receptu:

Maďarský guláš 1

Počet přidaných receptů: 379

Ingredience

Vaše cena 999 běžně 35000 Kč sleva 97 %
Amplion.cz
DALŠÍ SLEVY
3,8
dobrý recept
110 hlasujících
  • Recept Maďarský guláš 1 - Maďarský guláš
  • Recept Maďarský guláš 1 - Hungary Gulash
  • Recept Maďarský guláš 1 - Na olej jsem dala nejprve cibuli a poté až kousky masa.
  • Recept Maďarský guláš 1 - Maso se již zatáhlo, přidáme papriku a česnek a restujeme.
  • Recept Maďarský guláš 1 - Podlijeme vývarem a vodou a necháme dusit pod pokličkou.

Kuchařky obsahující recept Maďarský guláš 1

Recept se nachází v 256 kuchařkách
Dajpum
Dagmařiny Recepty 2624 receptů
Pele_Mele aj v obrázkoch
daewoo
Pele_Mele aj v obrázkoch 4517 receptů
Jonyho kuchařka
elí
Jonyho kuchařka 2718 receptů


Mohlo by vás zajímat

Komentáře k receptu Maďarský guláš 1

Celkový počet komentářů u receptu: 9
  • Skvělý recept , moc se mi to povedlo , mňamka

  • Vyborny recept, muzu jen doporucit, podle chuti jsem nepridaval nic , nezahustoval jsem - nebylo treba, gulas byl vynikajici

  • Ladislav 29.08.2010 11:07:49

    Ja som zo Slovenska a teda bližie k maďarom aj keď som z východu a o guľašoch vieme svoje, môžem Vám teda povedať, že všetci máte tak trochu pravdu, maďarský guľaš, tak ako ho pripravila autorka sa skutočne podáva s knedľou, polievke by sa "nadávalo" kotlíkový a ten je redší a je sa s lyžicou. Tento som robil dnes a chutná výborne, len namiesto vody na podlievanie som použil lacnejšie - tetrapackové - víno a je to báječné. Uvarte, ochutnajte a potom hodnoťte. Prajem dobrú chuť.

  • Mano 17.06.2010 00:09:48

    Aj ja ho mozem odporucit je super.

  • Bohužel bych řekla, že pravý maďarský guláš se nepodává s přílohou, jde totiž o polévku. Max. se podává pečivo. Nezahušťuje se.

    • Re: Omyl dana 29.06.2007 20:21:08

      Nepsala jsem, že je to "pravý" maďarský guláš.Pokud otevřete libovolnou kuchařku s recepty na guláše, pokaždé najdete recept trochu jiný.Když si koupíte koření s názvem "Maďarský guláš", recept se opět liší....

      • Re: Omyl Wattie 14.10.2009 10:17:03

        Ne, ale napsala jste, že je to maďarský guláš, což není ani náhodou. Tohle je perkelt.

      • Nepíšete, že jde o pravý maďarský guláš, ale název hovoří o tom, že jde o maďarský guláš. Na vysvětlenou uvádím, že maďarský guláš se nezahušťuje moukou v žádné formě,odborníci doporučují před dokončením přidat na čtvrtky nakrájené brambory. Maďarský kuchař by nikomu neodpustil přidání kmínu, ten do maďarského guláše rovněž nepatří. Samotné vaření trvá 6 i více hodin, protože je nutné pomalé vaření, kdy voda pouze pobublává. Po uvaření má guláš konzistenci polévky, podává se v hlubokém talíři, případně misce a jí se lžící. Ve skutečnosti jde o polévku maďarských pastevců. Nechci kritizovat váš recept, sto lidí, sto chutí, pouze jsem chtěl upozornit na obecný omyl, pokud jde o maďarský guláš. Vždyť v každé restauraci, kde se maďarský guláš podává, má konzistenci husté omáčky a dokonce se podává s knedlíkem.

  • Vynikajici recept na gulas, vcera ho varil muj pritel a je - teda byl - lepsi nez od maminky. Muzu jen doporucit!!!!!

Celkový počet komentářů: 9
Nalezeno receptů: 9
Přidat příspěvek k receptu Maďarský guláš 1
* Povinné pole


Kde to žije
Zapojte se do diskuzí pod recepty. Napište svůj názor.

Píšeme jinde

  • Narkóza u dětí - trauma, zátěž, nebo zbytečné obavy?

    Narkóza u dětí - trauma, zátěž, nebo zbytečné obavy?

    Čeká vaše dítě operace? Pak se určitě těžko bráníte obavám a na mysli vám vyvstanou nejrůznější otázky. Jak dítě zvládne pobyt v nemocnici? Jak zvládne odloučení? Bude mít po operaci bolesti? Jak bude snášet celkovou anestezii? A znamená celková anestezie pro dítě nějaké riziko?

  • Chromoterapie - léčení barvami

    Chromoterapie - léčení barvami

    Chromoterapie je alternativní léčebná metoda, která využívá k harmonizaci těla a duševního prostoru barvy a světlo. Mírní stres, celkově posiluje organismus, uvádí ho do klidu. Barvy i světlo na nás každodenně působí, ovlivňují naše nálady, pocity a energie, ovlivňují naše vnímání okolního světa, radosti, smutku a bolesti.




přidat nový recept