Kuřecí prsa omyjeme a osušíme. Nakrájíme na kousky, osolíme a opepříme dle chuti.
Vyndáme si tři misky a do jedné vyklepneme vajíčka, do druhé nasypeme hladkou mouku a do třetí rozdrtíme válečkem kukuřičné lupínky.
Osolené a opepřené kuřecí prsa obalíme v mouce, poté ve vajíčku a nakonec v lupíncích.
Připravená kuřecí prsíčka smažíme na rozpáleném oleji dozlatova.
Lupínková kuřecí prsa podáváme s brambory, bramborovou kaší nebo chlebem.