Do nádoby nalijeme kefír nebo zakysané podmáslí, vejce, mouku a šleháme dohladka. Těsně před pečením přidáme jedlou sodu, opět dobře prošleháme.
Z těsta potom už jen naběračkou tvoříme placičky na rozpálenou pánev, kterou jsme slabě potřeli olejem. Lívance pečeme z obou stran.
Hotové lívance bez droždí můžeme potřít rozpuštěným máslem, obalíme klasicky v cukru promíchaném se skořicí. Další varianta je bez obalování, kdy lívance dáme na talíř, navrch borůvky, tvaroh a zakysaná smetana. Ihned podáváme.